Mousse Trufada de Limão

Fiz hoje pra receber duas amigas queridas!!

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
125 ml de suco de limão natural
1 barra de chocolate ao leite (180g)
1/2 caixa de creme de leite.

No liquidificador,bata o leite condensado,o creme de leite e o suco de limão.
Coloque numa travessa.

Derreta metade da barra de chocolate e misture o creme de leite.
Coloque sobre a mousse,espalhando bem.

Espere esfriar um pouco...rale a outra metade da barra de chocolate e colocar por cima,pra decorar.
Decore também com fatias de limão.

Pamonha Assada

Faz tempo que peguei essa receita na internet...

Hoje testei e aprovei!!!!

3 latas de milho escorridas e lavadas

3 ovos

1 lata e 1/2 de leite condensado

1/2 caixa de creme de leite

1 vidro de leite de coco

150g de coco ralado

açúcar e canela para polvilhar.

Bater tudo no liquidificador.

Colocar em assadeira retangular média,untada e enfarinhada.

Leve ao forno 180° por,mais ou menos,50 minutos.

Polvilhe com o açúcar e a canela misturados.

Bom demais!!!!

Risoto de Palmito

Como vocês já devem ter percebido,eu sou apaixonada por risotos.
Estou sempre testando umas receitas novas.Essa é maravilhosa!!!


1 xícara(chá)de arroz arbóreo
4 xícaras(chá) de caldo de legumes
1/4 xícara(chá)de vinho branco seco
1/2 colher(sopa)de margarina
alho,cebola
1 vidro pequeno de palmitos picados
1 tomate picado
cheiro-verde
1 colher(sopa)de requeijão
Parmesão ralado


Fazer o caldo de legumes e manter aquecido.
Numa panela,colocar a margarina,o alho e a cebola.
Juntar o arroz e o tomate.Mexer bem e colocar o vinho.Mexer um pouco.Quando começar a secar,vá colocando caldo aos poucos e mexendo.Conforme for secando,vá colocando mais caldo.Quando o arroz estiver quase no ponto,junte o palmito e o cheiro-verde.Continue mexendo até chegar no ponto.Verifique o sal e misture o requeijão.Sirva com o parmesão.

Pra acompanhar,um suco de uva integral ou uma taça de vinho...delícia!!!

Canjica

Chegou uma das épocas mais gostosas do ano: as Festas Juninas!!!!
Aqui vai a receita de canjica que eu faço e adoro!!!
Peguei na internet há alguns anos e só faço essa...

250g de canjica
750 ml de leite
400 ml de água
3 colheres(sopa)de açúcar
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 pacote de coco em flocos
canela para polvilhar.

Lave a canjica e deixe de molho de um dia para o outro.
Cozinhe na panela de pressão por 45 minutos,com 250 ml de leite,o açúcar e 400 ml de água.
Desligue e espere esfriar até ficar morno(não abra a panela).Adicione o restante do leite,uma pitada de sal,leite de coco,leite condensado e o coco em flocos,misturando bem.
Leve ao fogo até engrossar.
Sirva polvilhada com canela em pó.

Torta Light

Amei essa receita...uma delícia de massa!!!

2 ovos
150 ml de leite desnatado
1 pote de iogurte natural desnatado
100 ml de óleo de canola
sal à gosto
1 colher(sopa) de fermento em pó
2 xícaras e 1/2(chá)de farinha de trigo peneirada.

No liquidificador,bata os ovos,o leite,o iogurte,o óleo,sal.Bata .Ainda batendo,junte 1 xícara(chá)da farinha peneirada.Numa tigela ,misture a farinha restante com a mistura batida.Junte o fermento e mexa.
Na fôrma antiaderente,coloque massa,recheio,massa.
Leve para assar.Quando endurecer a massa em cima,pincele uma gema batida com 1 colher(sopa)de café forte e volte ao forno para dourar.

Recheio:
150g de peito de peru
150g de queijo minas light
tomates em rodelas
orégano.

Ovo de Forno

Não sou muito fã de ovo...mas como adoro cream-cheese,resolvi testar essa receita.
Receita do site do cream-cheese Philadelphia


100g de presunto picado (usei peito de peru)
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 embalagem de cream-cheese
1 colher(sopa)de orégano
sal e pimenta
2 ovos


Numa tigela,misture:o presunto,o tomate,o cream-cheese,o orégano.Tempere com sal e pimenta.
Divida em 2 potes individuais e quebre os ovos por cima.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio,preaquecido,por 15 minutos. (O meu demorou 25 minutos).

Creme de Mandioquinha com Frango e Queijo Cottage

Receita light e deliciosa pra espantar o frio.



 4 copos (800 ml) de água
• 2 xíc. (chá) de mandioquinha em cubos
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ peito de frango
• Sal e salsa picada a gosto 

Em uma panela, coloque a água, a mandioquinha, a cebola, o alho e o frango e cozinhe por 20 minutos. Reserve o frango e bata o caldo no liquidificador. Desfie o frango e junte ao caldo batido. Tempere com o sal e a salsa e ferva por mais 10 minutos.

Na hora de servir,coloque o creme numa tigelinha de sopa.

Por cima,coloque 1 colher(sopa)de queijo cottage e salpique orégano.