Abobrinha Recheada

1 abobrinha média
Carne cozida e desfiada (usei coxão mole)
Molho de tomate
Pamesão ralado
orégano

Cortar as pontas da abobrinha e cortá-la ao meio.Colocar numa panela com água fervente por 10 minutos.Retire,escorras e tire o miolo com uma colher.
Recheie com a carne misturada com o molho.
Polvilhe parmesão e orégano e leve ao forno por 10 minutos.

Espaguete de Abobrinha

Receita saudável e deliciosa!!!

1 abobrinha em lâminas finas(tipo espaguete)
1 dente de alho ralado
1 fio de azeite
1 pitada de sal.

Numa frigideira,coloque o azeite e o alho.Junte a abobrinha e sal,misture bem por uns 2 minutos.
Reserve quente.

Para o molho:
1/2 cebola picada
1 fio de azeite
1 tomate picado em cubinhos
1/2 xícara(chá)de molho de tomate
cheiro-verde
sal.

Numa panela,doure a cebola num fio de azeite,despeje o tomate picado,depois o molho.Mexa bem.Junte o cheiro-verde picado.Desligue.

Monte o espaguete bem no meio do prato e coloque o molho por cima.
Decore com manjericão e sirva.

Abobrinha recheada com Cottage

Comecei o ano bem light...adorei essa receita!!!

1 abobrinha
100g de queijo cottage
sal e pimenta
orégano
1/2 colher(sopa)de salsinha
1/2 colher(sopa)de parmesão ralado

Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento.
Com uma coher de chá,retire a parte das sementes,com cuidado para não furar a casca.
Numa panela ,coloque bastante água pra ferver.Quando ferver,coloque as abobrinhas e deixe 5 minutos.Escorra.
Numa tigela,misture o cottage com o sal(eu nem coloquei),pimenta e orégano.Junte a salsinha e misture.
Coloque as abobrinhas num refratário,coloque o recheio nelas e salpique parmesão.
Leve ao forno 200°, pré aquecido,por 10 minutos.


Essa receita inteira tem 140 calorias.

Tomate Recheado com Cottage Temperado e Molho de Azeite,Balsâmico e Mel

Nada melhor do que esse tomate geladinho!!!

1 tomate

1 colher(sopa)bem cheia de queijo cottage

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

cheiro-verde picado

orégano.

Molho:

1 colher(sopa)de azeite

1/2 colher(sopa)de vinagre balsâmico

1/2 colher(sopa)de mel

Lave o tomate.Retire só uma pontinha de baixo dele pra ele ficar de pé no prato.

Corte a tampa do tomate e retire a polpa com uma colher.Reserve.

Numa vasilha,misture o cottage,o sal,a pimenta,o cheiro-verde picadinho e o orégano.Misture bem .

Recheie o tomate com essa mistura.

Misture tudo do molho e coloque por cima.

Eu servi com couve,cenoura e pepino.

Caponata de Berinjela na Pressão

1 berinjela picada em cubos
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado (coloquei 1 tomate sem pele e sem sementes)
25g de azeitonas(usei azeitonas pretas)
25 g de passas (coloquei um pouco mais...adoro passas!!!)
1/2 xícara(chá)de vinagre
1/2 xícara(chá)de azeite
sal à gosto.

Coloque tudo na panela de pressão,mexa pra misturar,tampe a panela e,assim que pegar pressão,conte 3 minutos.