Pãezinhos recheados com goiabada

Receita da Jussara Aymone.


1 Kg de farinha
8 colheres (sopa) açúcar
1 colher (chá) sal
100 ml de óleo
2 ovos
2 xic de água morna
2 tabletes ou saquinhos de fermento

Coloque a farinha peneirada em cima da mesa ou numa bacia.
Bata o resto dos ingredientes no liquidificador.
Jogue esta mistura em cima da farinha e misture bem sovando.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Divida a massa em 4 pedaços iguais. Estenda esta massa com o rolo.
Corte em tiras, recheie com pedaços de goiabada e enrole.
Coloque um ao lado do outro em uma forma e pincele com gema ou café para dourar.
Espere crescer novamente e leve ao forno pré-aquecido a 200°.

Eu fiz meia receita e rendeu tudo isso da foto.

Roscas de Natal

A receita rende 2 roscas...fiz uma com frutas cristalizadas e passas e uma com gotas de chocolate.


1 lata de leite condensado
2 tabletes de fermento fresco(eu usei 1 envelope e 1/2 de fermento seco)
1 lata(medida do leite condensado)de leite e água(metade de cada)
1/2 lata de óleo
4 ovos
essência de panetone
1 kg de farinha de trigo
1 ovo para pincelar.

Aqueça o leite e a água para amornar.Retire do fogo,misture com o fermento,o leite condensado,o óleo,os ovos e a essência.Acrescente a farinha aos poucos.Sove a massa por 10 minutos.Divida em 2 bolas,coloque em 2 vasilhas untadas com óleo e deixe crescer por 1 hora e meia.Após esse tempo,divida uma massa em 4 partes.Abra com rolo em formato retangular.Coloque frutas cristalizadas e passas.Enrole como rocambole e feche bem as pontas.Trance duas e duas.Junte as pontas e coloque em fôrma untada e enfarinhada.
Divida a outra massa em 4 partes tbém ,abra e recheie com gotas de chocolate.Enrole,feche bem as pontas.Trance duas e duas.Junte as pontas e coloque em fôrma untada e enfarinhada.Deixe crescer até dobrar de volume.Pincele ovo batido.
Asse a 180°,em forno pré aquecido por 30 minutos.

Espere esfriar e cubra com o fondant.

Fondant:
500g de açúcar de confeiteiro peneirado
60 ml de suco de limão
20 ml de água.

Misture e bem e cubra as roscas.
Decore como quiser.

Sonhos de Padaria

Essa receita peguei no blog do Felipe Abrahão...fiz os sonhos assados.
500 g de farinha de trigo
50 g de fermento fresco
1 copo de água
100 g de açúcar
100g de margarina
1 colher(café)de sal
3 ovos
Gotas de baunilha
Numa vasilha misture 50 g da farinha,o fermento e um pouco da água.Misture e deixe descansar 10 minutos.
Adicione o restante e faça uma massa macia.Coloque numa vasilha untada com azeite,cubra com papel filme e deixe descansar 20 minutos.
Modele os sonhos.
Se for fritar,peneire farinha de trigo sobre eles.Se for assar,pincele ovo mexido.Espere crescer até dobrar de volume.
Frite os sonhos e deixe sobre papel absorvente.
Ou leve ao forno 180° pre aquecido até dourar levemente.Espere esfriar e recheie.Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Recheei metade com doce de leite e metade com creme de confeiteiro.
Rendeu 14 sonhos grandes.

Rosca de Colher

Receita da Dani Desidério,da Comunidade Culinária Receitas.

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 lata de água

1 lata de óleo

3 ovos

1 pitada de sal

5 colheres (sopa) de açúcar

30grs de fermento de pão

1kg de farinha

Bata tudo no liquidificador, menos a farinha. Despeje o líquido em um recipiente grande. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo com uma colher grande até virar uma massa homogênea (fica um pouco mole).Deixe crescer por 2 horas.Em uma assadeira untada com margarina e farinha, coloque as colheradas da massa,uma ao lado da outra.Leve para assar em forno médio por mais ou menos 45 minutos ou até dourar.

 Calda:

1/2 copo (americano) de açúcar

1 vidro de leite de coco

Coco ralado

Misture o açúcar e o leite de coco e leve ao fogo até ferver. Fure a rosca toda

com um garfo e jogue a calda sobre ela, já assada e ainda quente. 
Termine colocando o coco ralado.

Pão Doce Recheado com Morangos e Doce de Leite

Essa receita é da Marilza Artes,da Comunidade Culinária Receitas...testei e adorei!!!

¼ xícara de agua morna
1/3 xícara de manteiga
¾ xiícara de leite quente
1/3 xicara de açucar
1 colher rasa (cha) de sal
2 ovos
4 ½ xicara de farinha de trigo especial mais ou menos….. (deixe a ½ xicara para adicionar na hora que estiver amassando. Se precisar va adicionando as colheres)
2 colheres (cha) de fermento biogico seco.

Preparo:
Amasse tudo muito bem, sove bastante, deixe crescer por 1 hora, jogue a massa numa mesa levemente enfarinhada abra com um rolo como se fosse fazer um rocambole, passe doce de leite e morangos macerados no açúcar. Enrole e corte em fatias de 2 cm de espessura, cuidadosamante coloque numa assadeira levemente untada e enfarinhada.
Coloque essa forma dentro do forno desligado cubra com um pano e deixe a luz acesa (a luz ajuda no calor).
Deixe descansando até dobrar de volume.
Aqueça o forno a 220C asse os paezinhos por mais ou menos 25 a 30 minutos ou até ficarem levemente dourados.

Depois que tirei do forno,joguei leite condensado e leite misturados.Cobri com coco ralado.

Rosca de Leite Condensado

Essa receita é da Fran,da Comunidade Culinária Receitas.
Rende 4 roscas grandes e é uma delícia!!!

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite morno
1/2 lata de água morna
4 ovos
50 grs. de fermento biológico
2 colheres de manteiga
1 kilo e meio de farinha (mais ou menos)

Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador e coloque em uma bacia e vai colocando a farinha até dar o ponto de não grudar mais nas mãos. Deixar crescer.

Depois de crescida a massa, divida em 4 partes iguais e cada parte divida em 3 novamente. Faça 3 cordões e trance. Coloque em um tabuleiro uma trança do lado da outra ou em formas inviduais tipo pão de forma. Depois pincele gema de novo e deixe crescer novamente por mais uns 15 minutos.(Eu não coloquei nas Fôrmas...trancei e juntei as pontas e coloquei 2 roscas em cada assadeira).

Coloque para assar por mais ou menos 30 minutos até ficar dourado.

Logo que sair do forno, quando ainda estiver bem quente, faça uma calda com 1 xicara de açucar e 1 xícara de agua, deixe ferver até ficar uma calda grossa, jogue por cima das roscas e polvilhe com açucar cristal.
Eu coloquei umas cerejas por cima pra decorar.
E na minha cobertura,usei 1 xícara de açucar de confeiteiro e 2 ou 3 colheres(sopa)de leite.Só misturei e coloquei em cima das roscas.

Rosquinhas Fritas

Achei essa receita no Site Terra Culinária...
Adorei essas rosquinhas...De vez em quando uma friturinha não faz mal,né...

3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sementes de erva-doce
açúcar e canela

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes exceto o açúcar e a canela. Se a massa não incorporar, adicione um pouco de leite. Amasse bem. Faça com a massa, rolinhos da espessura de um lápis.

Corte os rolinhos e junte as pontas para formar as rosquinhas. Frite em óleo quente, escorra-as e salpique com a canela e o açúcar.