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terça-feira, 29 de novembro de 2011

Pernil na Pressão



1kg de pernil de porco sem gordura em cubos temperado com sal,pimenta e 1/2 xícara (café)de vinho branco seco.
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 colher(sopa)de colorau
Temperos à gosto (salsinha,orégano,etc)
Sal à gosto (eu usei sazón)
1 sachê de molho de tomate

Na panela de pressão,coloque um pouco de óleo e frite o alho e a cebola.
Quando estiver dourado,junte o colorau.Mexa e coloque a carne.Frite um pouco até perder o vermelho da carne.Coloque os temperos e coloque água até cobrir a carne.Coloque o sal e verifique se ficou a seu gosto.
Tampe a panela e cozinhe na pressão por 40 minutos.
Abra a panela,coloque o molho,deixe ferver uns minutos e sirva!

Servi com arroz branco e farofa de cenoura,tomate e ovos cozidos.

Espero que gostem!!!!

Bolo Formigueiro Especial

Bolo delicioso...super fofinho!!!!




1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
3 colheres(sopa)cheias de margarina
3 ovos
200 ml de leite
3 xícaras(chá)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de fermento em pó
70 gramas de granulado.

Na batedeira,bata o açúcar e a margarina até virar um creme.Adicione os ovos,um a
um,Sempre batendo.Vá intercalando farinha e leite e batendo.Bata bastante.
Desligue a batedeira.Misture o fermento em pó,mexa bem e depois misture o granulado.Misture bem.
Coloque em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos,mais ou menos.
Depois que tirar o bolo do forno,fure-o todo com uma faca ou garfo e molhe com a seguinte calda:

1 vidro de leite de coco
1 vidro(mesma medida)de leite
3 colheres(sopa)de açúcar.
É só misturar bem.

Leve pra gelar depois de morno.
Deixe nageladeira por 30 minutos.

Cobertura:
250 g de chocolate branco derretido
1 caixa de creme de leite

Misture e coloque sobre o bolo.
decore como quiser e conserve na geladeira.


Espero que gostem!!!

Bolo Mousse de Limão

Essa receita foi postada pela Lilian,na Comunidade Culinária Receitas.
Receita deliciosa,perfeita pro verão!!!!


1 xícara(chá)de óleo
1 xícara(chá)de leite
4 ovos
suco e raspas de 1 limão
2 xícaras(chá)de açúcar
1 pitada de sal
3 xícaras(chá)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de fermento em pó

Unte uma fôrma redonda de 30 cm com margarina e farinha de trigo e reserve.
Bata no liqüidificador o óleo,o leite,os ovos,o suco de limão,o açúcar e o sal.Transfira para uma vasilha e misture a farinha e o fermento,as raspas e misture com 1 colher.
Despeje na fôrma untada e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
5 colheres(sopa)de margarina
1/3 xícara(chá) de suco de limão.

Misture tudo e leve à geladeira até ficar espesso.

Espere o bolo esfriar,coloque a cobertura e leve pra gelar.

Curau

Aiai...essa receita...adoro demais!!!Lembra minha infância e,principalmente,meu pai,que tbém adorava curau!!!É bom de comer morno ou gelado...adoro dos dois jeitos...hehe...Espero que vcs gostem!!!



2 latas de milho verde escorridas
500 ml de leite
1 colher(sopa)de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
2 colheres(sopa)rasas de maizena dissolvidas num pouquinho de leite.

Bata bem no liqüidificador o leite com o milho.Passe por uma peneira.Despeje o líquido numa panela,junte a margarina e leve ao fogo brando,mexendo sempre,até ficar cremoso.(Mais ou menos 15 minutos).Adicione o leite condensado e mexa mais 5 minutos.Acrescente a maizena dissolvida e mexa até engrossar.
Coloque numa travessa,polvilhe canela em pó,espere esfriar e leve pra gelar.

Bolo de Iogurte com Chocolate

Oi,pessoal!!!!
Bom...esse bolo é maravilhoso!!!!Sou apaixonada por ele...Façam e não vão se arrepender!!!
A receita original é da Maria Helena,da Comunidade Culinária Receitas...eu acrescentei o chocolate na massa e ficou perfeito!!!


Bata no liqüidificador:
1 copo de iogurte natural (eu sempre uso o desnatado)
a mesma medida de óleo
3 ovos (ou 4 se forem pequenos).

Depois,misture numa vasilha:
2 copos(do iogurte)de farinha de trigo
3 colheres(sopa)de chocolate em pó
2 copos(do iogurte)de açúcar
1 colher(sopa)de fermento em pó.

Misture tudo.

Coloque em fôrma de furo no meio,untada e enfarinhada.Leve ao forno préaquecido 180 graus,por mais ou menos 30 minutos.





OBS:Se quiser fazer um bolo branco,é só não colocar o chocolate em pó.

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Fricazza

Essa é uma receita da Culinarista Maria Emília Conte.Peguei no Programa Mulheres.
Aqui está a receita toda.Eu fiz 1/2 receita e rendeu uma assadeira retangular de 35 cm.
Na minha,coloquei só queijos,não coloquei calabresa.

Ficou deliciosa!!!E usei Molho pronto Pomarola.


Ingredientes da massa:
4 Batatas grandes (½ Kg) (descascadas, cozidas e passadas no espremedor.)
3 tabletes de fermento
1 Kg de Farinha de trigo
1 tablete de margarina/manteiga (consistência bem macia)
1 ½ copo de água
1 pitada de açúcar
2 colheres (sopa) de sal

Ingredientes do molho:
1½ Kg de tomate picado e escorrido na peneira
Temperado com sal
Orégano
Cebola
Alho (apurado em fogo brando)

Ingredientes do recheio:
100g Queijo parmesão ralado
800g Linguiça calabresa seca (levemente frita em óleo)
800g Muçarela (ralada)
Cortar cebolas em rodelas finas

Modo de preparo:
Sovar a massa até ficar lisa e macia. Descansar por mais ou menos 1 hora.
Untar as assadeiras com óleo; colocar em cada assadeira mais ou menos 2 cm espessura de massa (250g) que vai crescer novamente até próximo a altura da forma, quando então deverá ser pré-assada por mais ou menos 25 minutos a 250ºC.
Sobre a massa pré-assada, colocar molho de tomates e cobertura de muçarela, aliche ou calabresa. Esta última deverá ser salpicada de cebolas.  Em ambas deve-se regar azeite e queijo parmesão.  Levar ao forno novamente para derreter o queijo. Servir quente