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domingo, 26 de junho de 2011

Croque Monsier

Essa é uma deliciosa receita francesa...testei e amei!!!

6 fatias de pão de fôrma
Queijo Ementhal ou Gouda
Presunto
Parmesão ralado.

Molho Bechamel:

1 xícara e 1/2 de leite
1 colher(sopa) de margarina
1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo
cebola ralada
sal,pimenta e noz moscada ralada na hora.

Numa panela,coloque a margarina e leve ao fogo até derreter.Acrescente a farinha e mexa bem.Vá colocando o leite aos poucos e mexendo pra não formar grumos.Aí coloque o sal,a pimenta,a cebola ralada e a noz moscada.Mexa até engrossar um pouco.Desligue.

Numa assadeira forrada com papel manteiga,monte 2 croques da seguinte maneira : pão,molho bechamel,queijo,mais pão,mais molho,mais queijo,mais pão,mais molho e parmesão ralado por cima.
Leve ao forno até ficar dourado em cima.

sábado, 25 de junho de 2011

Rosquinhas Fritas


Achei essa receita no Site Terra Culinária...
Adorei essas rosquinhas...De vez em quando uma friturinha não faz mal,né...

3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sementes de erva-doce
açúcar e canela

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes exceto o açúcar e a canela. Se a massa não incorporar, adicione um pouco de leite. Amasse bem. Faça com a massa, rolinhos da espessura de um lápis.

Corte os rolinhos e junte as pontas para formar as rosquinhas. Frite em óleo quente, escorra-as e salpique com a canela e o açúcar.

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Esfiha de Presunto e Requeijão




Receita super aprovada!!!




1 kg de farinha de trigo
1 colher(sopa)de sa
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher(sopa)de açúcar
1 xícara e 1/2 (chá)de água morna
1/2 xícara(chá)de óleo
2 ovos
1/2 xícara(chá)de iogurte natural


Recheio:
500 g de presunto ralado ou moído
2 tomates picados
3 colheres(sopa)de requeijão
orégano
salsinha

Reserve 1 xícara(chá)da farinha de trigo.
Coloque o restante numa vasilha com o sal.
Faça uma cavidade no centro e reserve.
Bata no liqüidificador:o fermento,o açúcar,a água morna,o óleo,os ovos,a farinha reservada e o iogurte.
Despeje sobre a farinha na vasilhae misture até desgrudar das http://xn--mos-mla.Se precisar,coloque mais farinha.
Coloque em superfície enfarinhada e sove por 10 minutos.
Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
Numa tigela misture tudo do recheio e reserve.
Divida a massa em bolinhas,abra com rolo,recheie e feche.
Coloque em assadeiras untadas e deixe descansar mais 20 minutos.
Pincele gema e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

Pudim Pão de Mel



Adoro esse pudim!!!!Muito bom!!!!
Espero que vcs gostem!!




3 colheres(sopa)de mel
1 lata de leite condensado
1 lata de leite(medida do leite condensado)
3 ovos
2 colheres(sopa)de chocolate em pó
1 colher(sopa)de maisena
cravos-da-índia em pó
1 colher(chá)de canela em pó.


Bata tudo no liqüidificador,coloque na fôrma caramelada.
Asse em banho-maria por mais ou menos 45 minutos(o meu ficou mais).
Deixe esfriar.Coloque na geladeira por algumas horas,passe uma faca em volta dele e desenforme.
Sirva gelado!!!

Pudim de Panetone

250g de panetone picado(com as mãos mesmo)
5 ovos
1 lata de leite condensado
3 xícaras(chá)de leite
1 colher(sopa)de margarina
1 colher(café)de cravo em pó
1 colher(café)de canela em pó.

No liqüidificador,bata os ovos,o leite condensado,o leite,a margarina,o cravo e a canela.Coloque numa tigela e misture o panetone picado.Coloque numa fôrma caramelizadae asse em forno pré aquecido 200º,em banho-maria por 50 minutos.
Espere esfriar e desenforme.Leve pra gelar.

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Beijão de Morango

2 caixas de morangos lavados e cortados ao meio

Para o Beijão: (tipo um beijinho)

2 latas de leite condensado
12 colheres(sopa)de leite em pó
200g de coco ralado.

Cobertura:
250g de chocolate branco derretido.


Coloque os morangos numa travessa e reserve.

Numa vasilha,misture o leite condensado,o leite em pó e o coco.Misture tudo com uma colher.
Coloque por cima dos morangos.

No microondas derreta o chocolate e espalhe por cima.

Leve pra gelar para o chocolate endurecer...

Muito bom!!!!

quinta-feira, 9 de junho de 2011

Pão de Torresmo Crocante

Essa receita é da revista Ana Maria...
Com esse friozinho,um pão vai muito bem,né...hehe...
Espero que gostem!!!

Preparar 800g de torresmo.Deixar esfriar.

Massa:
1 tablete de fermento biológico(15g)
1 colher(sobremesa)de açúcar
2 ovos
2 colheres(chá)de sal
2 colheres(sopa)de manteiga (usei margarina)
1 xícara de água morna
4 xícaras e meia de farinha de trigo
o torresmo preparado anteriormente
1 gema para pincelar.

Dissolva o fermento no açúcar.Em uma tigela,misture o fermento,os ovos,o sal,a manteiga,o torresmo,a água e aos poucos a farinha.Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.Cubra com pano e deixe descansar até dobrar de volume.Trabalhe novamente a massa,molde a rosca e pincele a gema.
Coloque em assadeira levemente untada com óleo e asse no forno pré aquecido a 200° por 40 minutos ou até dourar.


Obs:Se quiser,substitua o torresmo por calabresa picada.

terça-feira, 7 de junho de 2011

Carne Moída Diferente

500 gramas de carne moída
2 colheres(sopa)de azeite
1 tomate grande sem sementes picado
salsinha
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
sal,orégano
1 lata de creme de leite (usei o light)
1 lata de milho verde
200 g de mussarela.

Refogue o alho e a cebola no azeite.Coloque a carne e frite bem.Coloque o sal.
Acrescente o tomate picado,a salsinha e o orégano.Mexa bem só pra murchar o tomate.Desligue e reserve.
Bata no liqüidificador:o creme de leite e a lata de milho(com a água).Coloque uma pitada de sal.Bata bem.
Num refratário coloque a carne,o creme batido por cima e cubra com a mussarela.
Leve ao forno pra gratinar.

Se quiser,também pode substituir a carne moída por frango desfiado.

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Mousse de Chocolate Branco sem Ovos


250g de chocolate branco derretido
150 ml de creme de leite sem soro
1/2 xícara(chá)de leite em pó
1colher(sopa)rasa de gelatina incolor sem sabor
50 ml de água morna
1/2 colher(sopa)de emulsificante.

Dissolva a gelatina na água morna.
Bata na batedeira:o chocolate derretido,o creme de leite e o leite em pó por 1 minuto.Acrescente a galatina dissolvida e o emulsificante e bata até esfriar por completo.
Leve pra gelar.