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segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Risoto de Frango,Azeitonas e Cream-cheese com Caldo de tomate caseiro

Uma delícia esse risoto!!!!

(Para 2 pessoas)

Para o caldo:
3 tomates cortados em 4
2 dentes de alho cortados ao meio
1 colher(sopa)de extrato de tomate ou 3 colheres(sopa)de molho de tomate
1 litro e 200 ml de água.

Coloque um fio de azeite na panela.Junte os tomates e o alho.Dê uma fritada,junte o extrato e a água.
Deixe ferver.Assim que ferver,abaixe o fogo e deixe por uns 30 minutos.Reserve e mantenha aquecido.

Para o risoto:
2 filés de frango grandes picados e temperados com sal e pimenta
1 xícara(chá)de arroz arbóreo
1/2 colher(sopa)de manteiga
1 colher(sopa)de azeite
alho e cebola à gosto
1/4 xícara(chá)de vinho branco seco
6 azeitonas picadas
1 colher(sopa)de cream-cheese(sempre uso o light)
3 colheres(sopa)de parmesão ralado
orégano
sal à gosto.

Coloque a manteiga e o azeite na panela.Junte o alho e a cebola.Depois coloque o frango.Deixe ele perder a cor.Aí junte o arroz.Mexa bem.Coloque o vinho e mexa.Vá colocando o caldo aos poucos e mexendo até o arroz ficar no ponto certo.Misture as azeitonas picadas,o cream-cheese e o parmesão.
Mexa bem.Prove o sal.Desligue.

Coloque nos pratos,decore com pedaços de tomate e salpique orégano por cima.




terça-feira, 16 de setembro de 2014

Bolo de Churros

Receita do site "Catraca Livre"
Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 3 colheres de margarina
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
  1. Bata as claras em neve e deixe-as separadas.
  2. Junte a margarina, o açúcar e as gemas e bata bem.
  3. Coloque a farinha peneirada e o leite aos poucos, mas não pare de bater.
  4. Acrescente a canela em pó e o fermento e misture bem.
  5. Coloque as claras em neve.
  6. Unte uma forma e coloque a massa no forno pré aquecido em 180 graus.
  7. Espete um palito para saber se a massa não está crua.
  8. Corte o bolo ao meio, recheie com doce de leite e depois cubra, polvilhe açúcar e canela.


quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Abobrinha Recheada

1 abobrinha média
Carne cozida e desfiada (usei coxão mole)
Molho de tomate
Pamesão ralado
orégano

Cortar as pontas da abobrinha e cortá-la ao meio.Colocar numa panela com água fervente por 10 minutos.Retire,escorras e tire o miolo com uma colher.
Recheie com a carne misturada com o molho.
Polvilhe parmesão e orégano e leve ao forno por 10 minutos.