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segunda-feira, 29 de julho de 2013

Chocolate Quente com Danette

INGREDIENTES
2 potes de Danette sabor Chocolate ao Leite
 1 medida de leite  (equivalente a um pote de Danette ).

MODO DE PREPARO
No micro-ondas: Junte os 2 potes de Danette ao leite e misture bem os ingredientes. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. No fogão convencional: Junte os 2 potes de Danette ao leite e leve ao fogo. Mexa com uma colher por aproximadamente 5 minutos.

Fiz no fogo convencional.Adorei!!!!




domingo, 28 de julho de 2013

Torta de Chocolate Branco com Calda de Framboesa

Peguei essa receita no site do GNT
Receita da Chef Nanda de Lamare



Ingredientes para a massa:   200g de biscoito maria
125g de manteiga sem sal

Modo de preparo da massa: 
Bata o biscoito no liquidificador até formar um farelo. Misture com a manteiga e forre uma forma fazendo uma camada fina, inclusive a lateral (3,5cm de altura). Coloque no forno para assar a 150°c, por aproximadamente 10  minutos. Reserve.

Ingredientes para o recheio:
   
500g de chocolate branco
50g de manteiga sem sal
350ml de creme de leite fresco campos de vacaria ou rosa

Modo de preparo do recheio: 
Em banho maria, derreta o chocolate branco e a manteiga. Depois que já estiver derretido, ainda no banho maria, acrescente o creme de leite. Coloque na forma forrada com a massa e leve ao freezer para gelar por quatro horas. 

Ingredientes para a calda de framboesa:
   
45g de açúcar
200g de framboesa
125g de água

Modo de preparo da calda: 
Bata tudo no liquidificador.

Montagem: 
Com a torta em uma travessa, coloque as frutas por cima e a calda de framboesa ao lado. Finalize com raspas de chocolate meio amargo.






sexta-feira, 26 de julho de 2013

Salmão assado com Tomate Seco e Cogumelos Shimeji na manteiga

1 filé grande de salmão
2 dentes de alho amassados
tomate seco picado à gosto
salsinha picada à gosto
sal à gosto
azeite à gosto

Na véspera,misture o alho,o tomate seco picado, a salsinha,o sal e o azeite.Misture bem e coloque num pote de vidro.Tampe e deixe na geladeira até o dia seguinte.
No dia seguinte,uma hora antes de assar,pegue o salmão e coloque-o em assadeira antiaderente com a pele pra baixo.Faça uns furos com faca pro tempero penetrar.Coloque o tempero,passe bem nele e deixe marinando na geladeira por 1 hora.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno 200° por 20 minutos.Retire o papel e deixe mais 10 minutos.
Sirva com o shimeji.



Shimeji na Manteiga:
1 bandeja de cogumelo shimeji
1 colher(sopa)rasa de manteiga
3 colheres(sopa) de shoyu
cebolinha picada (eu coloco bastante...adoro!)

Corte a base do shimeji e descarte.  Solte em pedaços menores .Coloque-os numa vasilha com água e deixe por 5 minutos.Escorra.
Numa frigideira ou panela,coloque a manteiga e derreta,junte o shimeji e mexa até ele soltar líquido e diminuir de tamanho.Misture o shoyu e a cebolinha.Mexa bem,desligue e sirva.



terça-feira, 23 de julho de 2013

Frango ao Mel

Receita da Vanessa Barroso....adorei!!!!


 8 coxas e sobre-coxas de frango
4 colheres (sopa) de shoyu light
4 colheres (sopa) de mostarda light
1 xícara (café) de mel
2 ramos de alecrim fresco picados


Lave os pedaços de frango com água e vinagre ou limão. Coloque em uma assadeira com todos os ingredientes. Misture bem e deixe marinar por 1 hora, para que o frango possa absorver todos os aromas e sabores do molho. Leve ao forno por uns 35 minutos, regando com o tempero de vez em quando. Retire do forno, passe para uma travessa e decore com alecrim.







Frango com Tomate e Cream-cheese

(www.receitaculo.com - hervalfonseca)

6 filés de frango sem pele e sem osso
2 colher (chá) de sal
200g de cream cheese
1 tomate caqui grande bem maduro em 6 fatias
1 colher (chá) de orégano

Tempere o frango com sal e pimenta do reino.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e grelhe os filés de frango até formar marcas.
Transfira para uma assadeira, espalhe porções iguais do cream cheese sobre os filés, cubra com as fatias de tomate e tempere com o orégano.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até terminar de assar o frango e derreter levemente o queijo.



quinta-feira, 18 de julho de 2013

Risoto de Shiitake com Ervilhas

1 xícara(chá)de arroz arbóreo
2 colheres(sopa)de zaeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
3/4 xícara(chá)de vinho branco seco
4 xícaras(chá)de caldo de frango quente
shiitake à gosto picado
1 xícara(chá)de ervilhas
sal,pimenta
1 colher(sopa)de manteiga
parmesão ralado à gosto.

Coloque o shiitake por alguns minutos no caldo do frango.Retire com escumadeira e reserve.
Numa panela,queça o azeite e frite o alho e a cebola.Acrescente o arroz e frite-o,mexendo sem parar.Acrescente o vinho,sem parar de mexer.Quando evaporar,acrescente 1 concha do caldo,até quase secar,sempre mexendo.Quando o arroz estiver no ponto,acrescente os cogumelos e a ervilha.Tempere com sal e pimenta.Acrescente a manteiga e misture.Por fim,junte o parmesão.Sirva em seguida com mais parmesão por cima e um fio de azeite.




quarta-feira, 17 de julho de 2013

Bifes ao molho de Mostarda

Bifes de alcatra temperados com sal e pimenta.
óleo.

Molho de Mostarda:
1/2 colher(sopa)de manteiga
1/2 cubo de caldo de legumes(usei de carne)
3 colheres(sopa)bem cheias de mostarda
1 colher(sopa)rasa de mel
1 caixa de creme de leite
2 colheres(sopa)de requeijão.

Grelhe o bifes com um pouquinho de óleo.Reserve.

Para o molho:
Coloque a manteiga na panela,derreta e dissolva o caldo.
Junte a mostarda,o mel e o creme de leite.Misture bem e mexa até ferver.Quando ferver,junte o requeijão,mexa bem e desligue.
Sirva sobre os bifes.



Pão de Mel de Colher

Super delícia e super fácil de fazer...

Pão de mel esfarelado (você pode fazer uma massa de pão de mel e esfarelar ou usar aqueles pães de mel industrializados e esfarelá-los também!)
calda feita com água,cravo e canela à gosto (só ferver e pronto!Use fria.)
Doce de leite (2 latas de leite condensado cozidas ou doce de leite industrializado)
1 barra de chocolate meio-amargo(180g)
1 caixa de creme de leite.

Nas taças ou num refratário,coloque:uma camada de pão de mel esfarelado,molhe com calda,espalhe o doce de leite,mais pão de mel esfarelado,mais calda.
Derreta o chocolate com o creme de leite e coloque por cima.
Decore como quiser.





terça-feira, 16 de julho de 2013

Shiitake Cremoso

Bom...eu sou suspeita pra falar de shiitake,shimeji e funghi...amo demais!!!!
Mas essa receita é tudo de bom!!!!!

Cogumelos Shiitake (usei meia bandeja pra fazer só pra mim)
1 colher(chá)bem cheia de manteiga
1/2 cebola roxa picada
100 ml de creme de leite
cebolinha e salsinha
sal e pimenta
1 fio de azeite.

Coloque a manteiga na panela,refogue a cebola e acrescente o shiitake.Mexa bem pra refogar.Tempere com sal e pimenta.Acrescente o creme de leite.Tempere com a salsinha e a cebolinha.
Na hora de servir,finalize com o azeite.
Servi com arroz integral e batata-palha.


domingo, 14 de julho de 2013

Noite Mexicana!!!! Arriba!!!!!

Noite ótima com os amigos!!!!
Receitas testadas e super aprovadas!!!


De entrada,servi:Guacamole,Sour cream e Molho de pimenta biquinho.Doritos pra acompanhar.

Guacamole:
1 maço de coentro
1/2 cebola roxa
2 tomates
1 abacate 1 colher(chá)de sal 
suco de 1/2 limão.

Pique o coentro,o tomate e a cebola.Amasse a polpa do abacate com um garfo com o sal.Misture os outros.Leve pra gelar.


Super delíciaaaa...sou apaixonada por guacamole...


Sour cream:
2 potes de cream cheese
1 caixa de creme de leite
suco de 1 limão.

Misture tudo muito bem e leve pra gelar.

Muitooooo bom tbém!!!!


Molho de pimenta biquinho:

4 pimentas biquinho amassadas com um garfo
1/2 caixa de creme de leite
1 colher(sopa)de maionese
1 colher(sopa)de parmesão ralado

Misture tudo e sirva!!!!

Fica bem suave...adorei!!!!



Quesadillas:

Peguei 10 massas de Rap 10.Peguei cada massa,por cima coloquei 2 fatias de mussarela,dobrei e coloquei na frigideira com um fio de azeite pra dourar dos dois lados.Aí é cortar cada uma em 3 partes e servir.
Todo mundo adorou!!!



Chilli com Carne

Aqui foi o prato principal...Chilli com carne(que seria uma carne moída apimentada misturada com feijão)...mas eu resolvi fazer separado...fiz a carne apimentada e o feijão separados...esqueci de tirar foto do feijão...

Numa frigideira,esquentei Massas de Rap 10,dos dois lados.
Aí cada um montou seus tacos...massa,carne,feijão,fatias de queijo cheddar.Aí dobramos e colocamos um dos molhos por cima(o guacamole,o cream cheese ou o de pimenta).
Ficou muitooo bom!!!

Carne :
500g de carne moída
1/2 cebola picadinha(usei cebola roxa)
2 dentes de alho picadinhos
1/2 pimentão vermelho picado
sal
1 sachê de molho de tomate
2 colheres(chá)de páprica picante
algumas gotas de molho de pimenta.(opcional)

Fritar o alho e a cebola em um pouco de óleo ou azeite.Colocar a carne e fritar bem.
Acrescentar o pimentão ,refogar e depois colocar o molho.Juntar a páprica,o sal e mexer bem.Deixar ferver um pouco.Desligue e misture a pimenta.

Feijão (chilli):
2 xícaras de feijão vermelho cozido e temperado normalmente com sal e alho.
1 punhado de coentro
gotas de pimenta à gosto.

Coloque o feijão já pronto numa panela e reforce o tempero com coentro e pimenta.Cozinhe bem para que o caldo fique mais grosso.

Bom demais!!!O feijão fez muito sucesso com a carne. 





Piña Colada

1 dose e meia de rum
3 doses de suco de abacaxi
1 dose de leite condensado
1 dose de leite de coco
gelo

Numa coqueteleira,coloque tudo nessa ordem e bata.Enfeite o copo com abacaxi e hortelã.


Amoooo isso.


E não podia faltar:Tequila e Margaritta...

E pra fechar a noite,a sobremesa:

Pudim Mexicano:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos
1 colher(chá)de maisena
1 colher(chá)de essência de baunilha
1 colher(sopa)rasa de cravo em pó
1/2 colher(sopa)rasa de canela em pó.

Bata tudo e coloque na fôrma caramelada.Asse em banho-maria.

Gente...maravilhoso!!!!Vou fazer mais vezes.







quinta-feira, 11 de julho de 2013

Muffins de Banana com Aveia e Canela e Topo crocante

2 bananas picadas
2 ovos
1/2 xícara(chá)de açúcar
1/4 xícara(chá)de óleo
1 xícara(chá)de aveia em flocos finos
1/2 colher(sopa)de fermento em pó
canela à gosto

Bata no liqüidificador:as bananas,o açúcar,os ovos ,o óleo e a canela.
Coloque numa tigela e misture a aveia e o fermento.
Coloque nas forminhas .


Para o topo crocante:
40g de açúcar
40g de manteiga
120g de farinha de trigo

Misture bem com os dedos.Coloque sobre a massa e leve para assar em forno pré aquecido 180°,por 20 a 30 minutos.

Os meus renderam 14 muffins.

Depois de assado,polvilhei açúcar e canela e decorei com rodelas de banana.



quarta-feira, 10 de julho de 2013

Caponata de Berinjela na Pressão

1 berinjela picada em cubos
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado (coloquei 1 tomate sem pele e sem sementes)
25g de azeitonas(usei azeitonas pretas)
25 g de passas (coloquei um pouco mais...adoro passas!!!)
1/2 xícara(chá)de vinagre
1/2 xícara(chá)de azeite
sal à gosto.

Coloque tudo na panela de pressão,mexa pra misturar,tampe a panela e,assim que pegar pressão,conte 3 minutos.



segunda-feira, 8 de julho de 2013

Arroz sírio,Quibe assado recheado com creme de ricota light e Salada de Pepino com Iogurte e Hortelã

Um jantar árabe...

Para o arroz:
 1 xícara(chá)de arroz
3 xícaras(chá)de água quente
2 ninhos de macarrão cabelo de anjo(como não tinha aqui,usei espaguete picadinho)
manteiga
azeite
alho bem picado
sal

Na manteiga,frite o alho.Junte o macarrão picado e o azeite.Frite bem até ficar marrom.
Coloque o arroz,frite.Junte a água quente,o sal e mexa bem.Deixe em fogo alto até ferver.Quando ferver,abaixe o fogo e tampe a panela.Em uns 15 minutos,está pronto.

Para o quibe:
500g de carne moída
1 copo de trigo para quibe
cheiro-verde picado
hortelã picada
1 fio de azeite
sal e pimenta.

Misturar tudo muito bem.Colocar metade em assadeira untada com azeite.Por cima,espalhar colheradas de creme de ricota light.Espalhar bem com a colher.Cobrir com o resto do quibe.
Leve para assar por,mais ou menos 40 minutos.

 Para a Salada de Pepino com Iogurte e Hortelã:

4 pepinos japoneses fatiados fino sem casca
1 pote de iogurte natural(usei desnatado)
hortelã picada
alho amassado
sal
azeite

Fatiar os pepinos,misturar o iogurte.Picar a hortelã,colocar numa vasilha com o alho por cima e socar bem com o socador.Misturar à salada,colocar um fio de azeite e sal à gosto.Misture bem e leve pra gelar.



Batata Recheada

Lavar e secar uma batata grande.Furar ela várias vezes com garfo.Colocar no prato do microondas por 5 minutos de cada lado.Colocar num prato,tirar uma tampa e um pouco do recheio.Colocar requeijão ou catupiry,o recheio que desejar misturado com a polpa da batata retirada,cobrir com queijo e levar ao micro por 1 minuto.Cubra com batata palha e sirva.Essa eu recheei com estrogonofe.




domingo, 7 de julho de 2013

Filé de Frango com Crosta de Parmesão



Para os filés:Temperei 2 filés de frango grandes com:sal,pimenta branca,um pouquinho de alecrim e suco de limão.Reservei.
Num prato fundo ,misturei 50g de farinha de rosca ,50 g de parmesão ralado(fresco) e raspas da casca de um limão.
Derreti 1 colher(sopa)de manteiga e coloquei em outro prato.Peguei cada filé,passei na manteiga e depois empanei na mistura de farinha,parmesão e raspas da casca de limão.Coloquei em assadeira anti aderente untada com azeite e levei ao forno préaquecido 180° até dourarem um pouco por cima.

Servi com purê de mandioquinha e molho rosê .
O purê peguei no Cozinha pra Machos ....tem ótimas receitas lá!!!Vale a pena conferir!!!

 Champanhe Salton pra beber!!!