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domingo, 11 de dezembro de 2011

Lagarto ao Molho de Vinho e Legumes

Receita deliciosa que testei hoje...achei numa revista Guia de Receitas.


3 colheres(sopa)de óleo
1 peça de lagarto (eu usei um pequeno)
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
2 cubos de caldo de carne
1 xícara e 1/2 (chá) de vinho tinto seco
2 xícaras(chá)de água
2 cenouras picadas
1 batata grande picada
1/2 lata de ervilhas
sal à gosto
salsinha picada


Numa panela de pressão,em fogo alto,aqueça o óleo e doure a carne por 5 minutos de todos os lados.Acrescente o alho,a cebola,o caldo de carne e refogue bem até dourar.Adicione o vinho,a água,tampe a panela.Assim que pegar pressão,abaixe o fogo e cozinhe por 50 minutos.Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.Acrescente a cenoura e abatata e sal (eu coloquei menos de 1/2 colher de sopa).Cozinhe com a panela semitampada até os legumes ficarem cozidos e o molho reduzir.Junte a ervilha,misture.Desligue o fogo.
Fatie a carne,coloque num refratário,os legumes em volta e o molho por cima.
Servi com arroz e farofa.Adorei!!!

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Pudim de Padaria

Essa receita é da Érica,da Comunidade Culinária Receitas.
Fiz algumas modificações...amei a receita!!!!
Fica igualzinho aos pudim de padaria mesmo.



700 g de açúcar
1 litro de leite(eu usei 800 ml de leite e 200 ml de leite de coco)
4 ovos
2 copos (requeijão) de farinha

Calda
2 xícaras(chá)de açúcar
1 xícara(chá de água

Bata o leite, os ovos e a farinha no liquidificador, despeje numa tigela e misture o açúcar. Unte uma forma retangular média com margarina e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 1:30h.
Leve o açúcar ao fogo,mexa até derreter.Coloque a água e deixe ficar uma calda meio grossa.
Despeje sobre o pudim desenformado.Leve pra gelar.

domingo, 4 de dezembro de 2011

Nhoque de maionese

Hoje deu vontade de comer nhoque...mas com uma preguiça de sair de casa pra comprar,resolvi testar essa receita e adorei!!!!


2 tabletes de caldo de galinha
3 xícaras(chá) de leite (usei o desnatado)
6 colheres(sopa)de maionese light
2 colheres(sopa)de salsinha
sal,se precisar (eu não coloquei)
3 xícaras(chá)de farinha de trigo

Dissolva o caldo no leite e leve ao fogo com a maionese,a salsinha e o sal (se usar...eu acho que não precisa).Quando ferver e a maionese dissolver bem,junte a farinha de uma só vez e mexa rápido para não empelotar.Volte ao fogo por 1 minuto,mexendo.
Deixe amornar.
Faça rolinhos de massa e corte os nhoques.

Numa panela,coloque bastante água e leve pra ferver.Qdo ferver,abaixe o fogo e vá colocando os nhoques ,aos poucos.Retire-os e coloque num refratário.Sirva com o molho que preferir.Eu servi com um molho à bolonhesa.

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Pão de Minuto com Queijo

Receita da Anita,da Comunidade Culinária Receitas.


01 xícara de maizena peneirada
01 xícara de farinha de trigo peneirada
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de sopa de açúcar
01 colher de chá de sal
01 ovo
02 colheres de sopa rasa de manteiga
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo ralado para polvilhar
01 gema para pincelar

Misture todos os ingredientes, com as pontas dos dedos, até a massa ligar (não deve ser sovada). Modele os pãezinhos e coloque em assadeira untada e enfarinhada.

Pincele a gema, polvilhe o queijo ralado e asse em forno pré-aquecido (200°C), por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados.

Rendimento: 20 unidades.

Bolo Mole

Adoro esse bolo!!!!!Faço sempre...Peguei essa receita na Comunidade Culinária Receitas.


1 lata de leite condensado
1 lata de leite(mesma medida do leite condensado)
1 lata de farinha de trigo(medida do leite condensado)
1/2 lata + 2 colheres(sopa)de açúcar
1 vidro de leite de coco (200 ml)
3 ovos
2 colheres(sopa)de margarina
50g de coco ralado.

Bata tudo no liqüidificador.Coloque em fôrma de pudim,untada e enfarinhada e leve para assar a 180 graus por 50 minutos a 1 hora.

*Esse bolo tem consistência de pudim e não leva fermento mesmo.

Fica perfeito com um café fresquinho...hummm!!!

terça-feira, 29 de novembro de 2011

Pernil na Pressão



1kg de pernil de porco sem gordura em cubos temperado com sal,pimenta e 1/2 xícara (café)de vinho branco seco.
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 colher(sopa)de colorau
Temperos à gosto (salsinha,orégano,etc)
Sal à gosto (eu usei sazón)
1 sachê de molho de tomate

Na panela de pressão,coloque um pouco de óleo e frite o alho e a cebola.
Quando estiver dourado,junte o colorau.Mexa e coloque a carne.Frite um pouco até perder o vermelho da carne.Coloque os temperos e coloque água até cobrir a carne.Coloque o sal e verifique se ficou a seu gosto.
Tampe a panela e cozinhe na pressão por 40 minutos.
Abra a panela,coloque o molho,deixe ferver uns minutos e sirva!

Servi com arroz branco e farofa de cenoura,tomate e ovos cozidos.

Espero que gostem!!!!

Bolo Formigueiro Especial

Bolo delicioso...super fofinho!!!!




1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
3 colheres(sopa)cheias de margarina
3 ovos
200 ml de leite
3 xícaras(chá)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de fermento em pó
70 gramas de granulado.

Na batedeira,bata o açúcar e a margarina até virar um creme.Adicione os ovos,um a
um,Sempre batendo.Vá intercalando farinha e leite e batendo.Bata bastante.
Desligue a batedeira.Misture o fermento em pó,mexa bem e depois misture o granulado.Misture bem.
Coloque em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos,mais ou menos.
Depois que tirar o bolo do forno,fure-o todo com uma faca ou garfo e molhe com a seguinte calda:

1 vidro de leite de coco
1 vidro(mesma medida)de leite
3 colheres(sopa)de açúcar.
É só misturar bem.

Leve pra gelar depois de morno.
Deixe nageladeira por 30 minutos.

Cobertura:
250 g de chocolate branco derretido
1 caixa de creme de leite

Misture e coloque sobre o bolo.
decore como quiser e conserve na geladeira.


Espero que gostem!!!

Bolo Mousse de Limão

Essa receita foi postada pela Lilian,na Comunidade Culinária Receitas.
Receita deliciosa,perfeita pro verão!!!!


1 xícara(chá)de óleo
1 xícara(chá)de leite
4 ovos
suco e raspas de 1 limão
2 xícaras(chá)de açúcar
1 pitada de sal
3 xícaras(chá)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de fermento em pó

Unte uma fôrma redonda de 30 cm com margarina e farinha de trigo e reserve.
Bata no liqüidificador o óleo,o leite,os ovos,o suco de limão,o açúcar e o sal.Transfira para uma vasilha e misture a farinha e o fermento,as raspas e misture com 1 colher.
Despeje na fôrma untada e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
5 colheres(sopa)de margarina
1/3 xícara(chá) de suco de limão.

Misture tudo e leve à geladeira até ficar espesso.

Espere o bolo esfriar,coloque a cobertura e leve pra gelar.

Curau

Aiai...essa receita...adoro demais!!!Lembra minha infância e,principalmente,meu pai,que tbém adorava curau!!!É bom de comer morno ou gelado...adoro dos dois jeitos...hehe...Espero que vcs gostem!!!



2 latas de milho verde escorridas
500 ml de leite
1 colher(sopa)de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
2 colheres(sopa)rasas de maizena dissolvidas num pouquinho de leite.

Bata bem no liqüidificador o leite com o milho.Passe por uma peneira.Despeje o líquido numa panela,junte a margarina e leve ao fogo brando,mexendo sempre,até ficar cremoso.(Mais ou menos 15 minutos).Adicione o leite condensado e mexa mais 5 minutos.Acrescente a maizena dissolvida e mexa até engrossar.
Coloque numa travessa,polvilhe canela em pó,espere esfriar e leve pra gelar.

Bolo de Iogurte com Chocolate

Oi,pessoal!!!!
Bom...esse bolo é maravilhoso!!!!Sou apaixonada por ele...Façam e não vão se arrepender!!!
A receita original é da Maria Helena,da Comunidade Culinária Receitas...eu acrescentei o chocolate na massa e ficou perfeito!!!


Bata no liqüidificador:
1 copo de iogurte natural (eu sempre uso o desnatado)
a mesma medida de óleo
3 ovos (ou 4 se forem pequenos).

Depois,misture numa vasilha:
2 copos(do iogurte)de farinha de trigo
3 colheres(sopa)de chocolate em pó
2 copos(do iogurte)de açúcar
1 colher(sopa)de fermento em pó.

Misture tudo.

Coloque em fôrma de furo no meio,untada e enfarinhada.Leve ao forno préaquecido 180 graus,por mais ou menos 30 minutos.





OBS:Se quiser fazer um bolo branco,é só não colocar o chocolate em pó.

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Fricazza

Essa é uma receita da Culinarista Maria Emília Conte.Peguei no Programa Mulheres.
Aqui está a receita toda.Eu fiz 1/2 receita e rendeu uma assadeira retangular de 35 cm.
Na minha,coloquei só queijos,não coloquei calabresa.

Ficou deliciosa!!!E usei Molho pronto Pomarola.


Ingredientes da massa:
4 Batatas grandes (½ Kg) (descascadas, cozidas e passadas no espremedor.)
3 tabletes de fermento
1 Kg de Farinha de trigo
1 tablete de margarina/manteiga (consistência bem macia)
1 ½ copo de água
1 pitada de açúcar
2 colheres (sopa) de sal

Ingredientes do molho:
1½ Kg de tomate picado e escorrido na peneira
Temperado com sal
Orégano
Cebola
Alho (apurado em fogo brando)

Ingredientes do recheio:
100g Queijo parmesão ralado
800g Linguiça calabresa seca (levemente frita em óleo)
800g Muçarela (ralada)
Cortar cebolas em rodelas finas

Modo de preparo:
Sovar a massa até ficar lisa e macia. Descansar por mais ou menos 1 hora.
Untar as assadeiras com óleo; colocar em cada assadeira mais ou menos 2 cm espessura de massa (250g) que vai crescer novamente até próximo a altura da forma, quando então deverá ser pré-assada por mais ou menos 25 minutos a 250ºC.
Sobre a massa pré-assada, colocar molho de tomates e cobertura de muçarela, aliche ou calabresa. Esta última deverá ser salpicada de cebolas.  Em ambas deve-se regar azeite e queijo parmesão.  Levar ao forno novamente para derreter o queijo. Servir quente

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Bolo 3 minutos de Banana com Canela

Sabe quando bate aquela vontade de comer um bolo mas você não quer fazer um bolo grande??
Essa receita é perfeita pra matar a vontade de um bolinho...E o melhor : em 3 minutos ta pronto!!!
1 ovo
4 colheres(sopa)de leite desnatado
3 colheres(sopa)de óleo
1 colher(sopa)rasa de chocolate em pó
1 colher(chá)rasa de canela em pó
1 banana madura
2 colheres(sopa)de açúcar light ou 4 de açúcar comum
4 colheres(sopa)rasas de farinha de trigo(eu usei 2 de farinha branca e 2 de farinha integral)
1 colher(café)de fermento em pó.

Corte a banana ao meio.Amasse metade.Pique a outra metade.Reserve.
Coloque o ovo na caneca (eu usei uma tigelinha de sopa) e bata bem.Acrescente o óleo,o açúcar,o leite,o chocolate em pó,a banana amssada e bata mais com o garfo.
Acrescente a farinha,a banana picada,a canela em pó.Misture bem.Junte o fermento e misture.
Leve ao microondas por 3 minutos.
Salpique açúcar e canela.

Bom demais!!!!

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Rondelli com massa de pastel

Essa receita é da Angela,da Comunidade Culinária Receitas.Fiz algumas alterações da receita original...

Rolos de massa de pastel (Cada rolo rende 12 rondellis,+ou -)
Presunto
Mussarela
Molho de tomate
Catupiry de bisnaga

Abra o rolo de massa,coloque presunto,depois a mussarela por cima.Enrole como rocambole.Corte os rolos não muito finos.Numa assadeira,coloque um pouco de molho,os rondellis ,emcima de cada um coloque um pouco de catupiry,mais molho por cima.Leve ao forno por mais ou menos 30,40 minutos.
Uma delícia!!!

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Pudim de Leite Condensado

Achei essa receita no site da Nestlé.
Nunca tinha feito esse pudim e resolvi fazer pra levar pro meu sogro no almoço de dia dos pais (meu sogro adora pudim!!!).Ficou delicioso!!!!!Espero que gostem!!!



2 latas de leite condensado Moça
4 medidas da lata de leite Ninho líquido integral
6 ovos
gotas de baunilha (coloquei pque gosto)

Bata tudo e coloque na fôrma caramelada.Assei na boca do fogo na panela própria para pudim,em fogo baixo,por meia hora,mais ou menos.
Delíciaaa...o leite Ninho líquido faz toda diferença...

quinta-feira, 28 de julho de 2011

Maria - Mole Especial

Achei essa receita numa revista Malu...é ótima pra quando bate aquela vontade de comer um doce.Fácil e rápida!!!


1 gelatina incolor
5 colheres(sopa) de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
coco ralado para polvilhar.

Coloque a gelatina com a água no microondas por 15 segundos.Coloque no liqüidificador com o creme de leite e o leite condensado.Coloque num refratário retangular(30x20) e leve à geladeira por 3 hs ou até que esteja firme.
Corte em quadrados,passe no coco ralado e sirva.

sexta-feira, 22 de julho de 2011

Mousse Tentação com Morangos

Sobremesa maravilhosa que a  Anita postou na Comunidade Culinária Receitas.
Muito bom!!!!Espero que gostem!!!




01 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
01 xícara de chá de leite morno
500g de chocolate branco derretido em banho maria
01 lata de creme de leite sem soro

Dissolva a gelatina no leite e reserve. Misture o chocolate branco com o creme de leite na batedeira. Adicione o leite com a gelatina, aos poucos e bata. Coloque em taças indivuduais e leve para gelar por pelo menos 4 horas.

Calda
300g de morangos (reserve alguns para decorar)
04 colheres de sopa de açúcar

Bata no liquidificador os ingredientes e coloque sobre a mousse, na hora de servir. Decore a gosto.

Rendimento: 06 porções.

quinta-feira, 21 de julho de 2011

Cheeseburguer de Forno

Achei essa maravilha no blog Feito na Hora,do Daniel.
Já fiz várias vezes!!!Sou fá dessa receita...super fácil e deliciosa!!!!
Além dos cheeseburgueres,aproveitei e fiz alguns mistos de forno....hummm!!!!!
Espero que gostem!!!
A receita rende 10 unidades...eu sempre faço meia receita,ou seja,5 unidades.
Eles crescem...ficam deliciosos!!!

Vamos à receita:

1 envelope de fermento seco
1 colher(sopa)de açúcar
400 ml de água morna
4 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo
2 colheres(sopa)de margarina
2 colheres(chá)rasas de sal

gema para pincelar.

10 hambúrgueres grelhados e frios(para fazer os mistos,substitua os hambúrgueres por presunto)
fatias de mussarela
fatias de tomate temperadas
orégano.

Misture o fermento,o açúcar,a água e deixe descansar 5 minutos.Adicione a farinha,o sal e a margarina e sove por 15 minutos.Faça uma bola e deixe descansar por 25 minutos.Tire o ar da massa (aperte bem ela) e divida em 10 bolinhas.Pegue uma bola,divida em duas.Abra as duascom rolo.Sobre uma parte,coloque o hambúrguer,mussarela,tomate,orégano.Tampe com a outra massa,feche bem as bordas e coloque em assadeira untada e enfarinhada com as dobras viradas para baixo.
Pincele gema,salpique orégano e deixe dobrar de volume.(+ ou - 40 minutos).

Asse em forno pré aquecido por 25 a 30 minutos,ou até dourar.

Rocambole de Massa de Pastel

Receita que eu amo!!!!!Peguei essa receita da Chris,na Comunidade Caderno de Receitas há muito tempo.Já fiz muitas vezes ...adoro demais!!!!!
Espero que vcs gostem!!!!


1 rolo de massa para pastel de boa qualidade
Presunto (+ ou – 500g)
Mussarela (+ ou – 500g)
Tomate picado (uns 3 ou 4 tomates)
Cebola picadinha (a gosto)
Maionese ou Requeijão
Orégano

Preparo:
Desenrole a massa de pastel, passe maionese ou requeijão (eu uso uma espátula para deixar uma camada fina de requeijão) e distribua fatias de presunto e mussarela. Salpique o tomate picado e o orégano e enrole como rocambole. Não utilize a massa toda de uma vez pois ficaria muito grosso.Divida a massa e faça dois rocamboles.
Passe uma camada fina de maionese sobre o rocambole e leve para assar até dourar bem.

Cachorro quente de assadeira

Essa receita é da Deisy,da Comunidade culinária Receitas...fiz e adorei!!!!


Espero que vcs gostem!!!!



Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
300g de salsicha em tiras no sentido do comprimento
1 lata de molho de tomate pronto
2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
orégano

- requeijão cremoso ou maionese a gosto
- 200 gr mussarela ralada ou fatiada

Massa:
4 ovos
2 copos (tipo americano) de leite
1/2 copo (tipo americano) de azeite
2 xícaras de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa, cheia) de maizena
sal e orégano
1 pitada de nos moscada
1 colher (café) de fermento em pó

Montagem:
- metade da massa
- recheio frio
- salpique requeijão ou a maionese
- distribua a mussarela
- restante da massa
(colocar nessa ordem)

Para o recheio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a salsicha. Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
Para a massa, bata todos os ingredientes no liqüidificador até misturar bem. Coloque primeiro os líquidos.
Forma untada e enfarinhada. Forno pre aquecido 200 graus.

Brigadeirão Branco no Microondas

Essa receita é uma delícia e muito fácil de fazer.
Meu marido adora chocolate branco...então estou sempre testando receitas com esse chocolate.
Eu prefiro chocolate ao leite ou meio-amargo...mas é até bom usar sempre o branco...assim eu engordo menos...rsrs...

Vamos à receita:


1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite (sem o soro)
250g de chocolate branco em barra (picado)
1/4 xícara (chá) de açúcar


Modo de Fazer

Coloque a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve. Coloque o chocolate branco em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência média. Mexa e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos, a manteiga derretida, o creme de leite, o chocolate derretido e o açúcar. Bata bem e coloque em uma fôrma de anel untada com manteiga. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Desenforme morno.
Espero que gostem!!!!!

quarta-feira, 20 de julho de 2011

Cheesecake com Geléia de Morango

Essa é uma receita da Miriam,da Comunidade Culinária Receitas.Adoro as receitas dela e essa é maravilhosa!!!!!




Massa de biscoito......
200 grs de biscoito maizena triturado
100 grs de margarina sem sal, derretida
canela em po a gosto.

Recheio......
350grs de ricota picada
150 grs de cream cheese
1 lata de leite condensado
1 caixa e 1/2 de creme de leite
2 gemas passadas pela peneira

Cobertura......
geleia de morango a vontade (ou outra geléia)

Mode preparo.....
Misture o biscoito maizena com a margarina derretida e forre uma forma de fundo falso .Bata no liquidificador os ingredientes aos poucos, pois pesa bastante para bater e coloque sobre a massa de biscoito, leva para assar por 40 minutos, retire do forno, espere esfriar e aplique a geleia de morango.
OBS:Na minha,coloquei geléia de goiaba.Você pode usar a geléia que quiser!!!
Dá pra fazer de vários sabores.
Espero que gostem!!!!

domingo, 17 de julho de 2011

Pão Dose Única

Essa receita é da Fabiana de Karla,da Comunidade Culinária Receitas.

Rende 1 pão delicioso!!!O meu fiz recheado com mussarela light e tomate.
Mas a receita é de um pão sem recheio mesmo.

1 ovo (ligeiramente batido)
1 e meia colher (chá) de fermento biológico fresco
150 ml de leite morno
50 ml de óleo
2 colheres (café) de açucar
1 colher (chá) rasa de sal
3 xic (aprox) (chá) de farinha...

Modo de fazer:

Dissolva o fermento no açucar, adicione o leite, o sal o ovo e o óleo, misture bem.
Vá acrescentando farinha aos poucos até dar o ponto de sovar. Sove em uma superfície enfarinhada, até que desgrude do balcão. A massa tem que ficar lisa.
Enrole como quizer e deixe crescer por aproximadamente 25 minutos..
Coloque em forno pré aquecido a 180 graus até que doure a superfície.

Pão Doce Recheado com Morangos e Doce de Leite

Essa receita é da Marilza Artes,da Comunidade Culinária Receitas...testei e adorei!!!



¼ xícara de agua morna
1/3 xícara de manteiga
¾ xiícara de leite quente
1/3 xicara de açucar
1 colher rasa (cha) de sal
2 ovos
4 ½ xicara de farinha de trigo especial mais ou menos….. (deixe a ½ xicara para adicionar na hora que estiver amassando. Se precisar va adicionando as colheres)
2 colheres (cha) de fermento biogico seco.

Preparo:
Amasse tudo muito bem, sove bastante, deixe crescer por 1 hora, jogue a massa numa mesa levemente enfarinhada abra com um rolo como se fosse fazer um rocambole, passe doce de leite e morangos macerados no açúcar. Enrole e corte em fatias de 2 cm de espessura, cuidadosamante coloque numa assadeira levemente untada e enfarinhada.
Coloque essa forma dentro do forno desligado cubra com um pano e deixe a luz acesa (a luz ajuda no calor).
Deixe descansando até dobrar de volume.
Aqueça o forno a 220C asse os paezinhos por mais ou menos 25 a 30 minutos ou até ficarem levemente dourados.

Depois que tirei do forno,joguei leite condensado e leite misturados.Cobri com coco ralado.

quarta-feira, 13 de julho de 2011

Torta de Limão da Nestlé

Essa receita foi postada pela Ângela Maria na Comunidade Culinária Receitas do Orkut (a qual participo e adoro!!).
Fiz hoje pro meu amor...ele adorou!!!




Ingredientes:
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio
1 lata de Leite MOÇA
6 colheres (sopa) de suco de limão
meia lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Cobertura
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite NESTLÉ® e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Recheio:
Misture bem o LEITE MOÇA® com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme de Leite NESTLÉ e as raspas de limão.

Cobertura:
Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir.

Dica:
Prepare minitortas de limão, ideais para dias de festa: abra a massa bem fina com um rolo e coloque em forminhas individuais. Para que fique uniforme e bem fixa na forminha, coloque sobre ela pedaços de papel de alumínio sobre a massa, pressione e fure com um garfo. Na metade do tempo de forno, retire o papel alumínio. Essa receita rende 35 minitortas.

Torta de Coco e Banana

Essa é uma daquelas receitas simples mas que fazem o maior sucesso...Sou apaixonada por essa torta!!!
É uma receita da Nestlé que foi postada pela Anita,na Comunidade Culinária Receitas.
Simplesmente deliciosa!!!!!



01 pacote de Bolacha (200g)
100g de manteiga
05 bananas cortadas em rodelas
100g de coco em flocos
01 lata de leite condensado

Triture a bolacha(use o liquidificador ou processador para isto), misture com a manteiga até formar uma massa úmida. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22 cm), untada levemente com manteiga e asse por cerca de 5 minutos.

Retire do forno, espalhe as bananas, o coco e despeje devagar o leite condensado, regando toda a torta.

Distribua pedacinhos de manteiga sobre a torta e  asse em forno médio-alto (200ºC), até que o recheio esteja firme e dourado, cerca de 30 minutos.

Rendimento: 10 porções.
RECEITA: Nestlé.

Bolo de Banana Caramelada

Eu simplesmente adorooo esse bolo!!!!


- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina.
- 1 e ½ xícaras de leite.
- 1 xícara de açúcar.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
- 1 colher (chá) de canela.
- 4 bananas nanicas.

Modo de preparo:

Faça um caramelo igual de pudim e coloque as bananas por cima.Reserve.
Bata os ovos a margarina e o açúcar, em seguida acrescente o leite e a farinha de trigo por último adicione o fermento e a canela em pó.
Despeje a massa sobre a calda com as bananas .
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e salpique açúcar e canela por cima.

domingo, 10 de julho de 2011

Rosca de Leite Condensado

Essa receita é da Fran,da Comunidade Culinária Receitas.
Rende 4 roscas grandes e é uma delícia!!!


1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite morno
1/2 lata de água morna
4 ovos
50 grs. de fermento biológico
2 colheres de manteiga
1 kilo e meio de farinha (mais ou menos)

Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador e coloque em uma bacia e vai colocando a farinha até dar o ponto de não grudar mais nas mãos. Deixar crescer.

Depois de crescida a massa, divida em 4 partes iguais e cada parte divida em 3 novamente. Faça 3 cordões e trance. Coloque em um tabuleiro uma trança do lado da outra ou em formas inviduais tipo pão de forma. Depois pincele gema de novo e deixe crescer novamente por mais uns 15 minutos.(Eu não coloquei nas Fôrmas...trancei e juntei as pontas e coloquei 2 roscas em cada assadeira).

Coloque para assar por mais ou menos 30 minutos até ficar dourado.

Logo que sair do forno, quando ainda estiver bem quente, faça uma calda com 1 xicara de açucar e 1 xícara de agua, deixe ferver até ficar uma calda grossa, jogue por cima das roscas e polvilhe com açucar cristal.
Eu coloquei umas cerejas por cima pra decorar.
E na minha cobertura,usei 1 xícara de açucar de confeiteiro e 2 ou 3 colheres(sopa)de leite.Só misturei e coloquei em cima das roscas.

sábado, 9 de julho de 2011

Cuzcuz

3 colheres(sopa)de azeite
3 alhos picados
1 cebola picada
1 sachê de molho de tomate
azeitonas picadas
1 lata de milho verde escorrida
1 lata de ervilha escorrida
1 vidro de palmito picado
2 ovos cozidos
1 tomate em rodelas
1 xícara(chá)de água quente com 1 caldo de galinha dissolvido
2 xícaras(chá) de farinha de milho
2 latas de sardinha (ou 1 peito de frango cozido e desfiado)
salsinha
sal e pimenta.

Aqueçao azeite e refogue o alho e a cebola.Adicione as azeitonas,o milho,a ervilha,o palmito,1 ovo cozido picado e a sardinha.
Tempere com um pouquinho de sal e pimenta.Coloque o molho.Misture tudo e cozinhe por 5 minutos.
Junte o caldo fervente e a farinha.Mexa bem e desligue.
Numa fôrma de furo,untada com azeite,coloque rodelas de ovo e tomate,sardinha no fundo e nas laterais.
Despeje a massa do cuzcuz e espere amornar.Desenforme.

Esse cuzcuz é uma delícia!!!!Espero que vcs gostem!!!!

sexta-feira, 8 de julho de 2011

Mousse de Morangos



Essa receita é da Mylena,da Comunidade Culinária Receitas...



 200g de morangos
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 1 caixinha de gelatina de morango.


Modo de preparo:

Lave bem os morangos e reserve. Em seguida, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas somente com metade da quantidade de agua. Reserve. Bata no liquidificador os morangos, a gelatina preparada, o creme de leite e o leite condensado.Leve à geladeira por algumas horas para pegar consistência. Decore com morangos e sirva.

Receita deliciosa!!!!!

Bolo de Cenoura Integral Light

Delícia de bolo...leve e saudável.
Espero que gostem!!!


2 cenouras médias
1/2 xícara(chá)de óleo de canola
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar light
2 xícaras (chá) de farinha de trigo(uma branca e uma integral)
1 colher(sopa)de fermento em pó.

Bata no liqüidificador:as cenouras picadas,o óleo,os ovos e o açúcar.
Numa vasilha,misture as farinhas.Coloque a mistura batida e mexa bem com fouet pra misturar bem.
Acrescente o fermento,misture.
Coloque em fôrma de furo,untada e enfarinhada.
Leve para assar por 40 minutos em forno médio.

Cobertura:
2 colheres(sopa)de margarina light
6 colheres(sopa) de achocolatado em pó
1 xícara de açúcar light
6 colheres(sopa) de leite(se quiser mais molinha)

Misture tudo numa panela e leve ao fogo até ferver.

Coloque sobre o bolo ainda quente.

OBS:Se quiser usar açúcar mascavo na massa,use 2 xícaras.

domingo, 26 de junho de 2011

Croque Monsier

Essa é uma deliciosa receita francesa...testei e amei!!!

6 fatias de pão de fôrma
Queijo Ementhal ou Gouda
Presunto
Parmesão ralado.

Molho Bechamel:

1 xícara e 1/2 de leite
1 colher(sopa) de margarina
1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo
cebola ralada
sal,pimenta e noz moscada ralada na hora.

Numa panela,coloque a margarina e leve ao fogo até derreter.Acrescente a farinha e mexa bem.Vá colocando o leite aos poucos e mexendo pra não formar grumos.Aí coloque o sal,a pimenta,a cebola ralada e a noz moscada.Mexa até engrossar um pouco.Desligue.

Numa assadeira forrada com papel manteiga,monte 2 croques da seguinte maneira : pão,molho bechamel,queijo,mais pão,mais molho,mais queijo,mais pão,mais molho e parmesão ralado por cima.
Leve ao forno até ficar dourado em cima.

sábado, 25 de junho de 2011

Rosquinhas Fritas


Achei essa receita no Site Terra Culinária...
Adorei essas rosquinhas...De vez em quando uma friturinha não faz mal,né...

3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sementes de erva-doce
açúcar e canela

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes exceto o açúcar e a canela. Se a massa não incorporar, adicione um pouco de leite. Amasse bem. Faça com a massa, rolinhos da espessura de um lápis.

Corte os rolinhos e junte as pontas para formar as rosquinhas. Frite em óleo quente, escorra-as e salpique com a canela e o açúcar.

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Esfiha de Presunto e Requeijão




Receita super aprovada!!!




1 kg de farinha de trigo
1 colher(sopa)de sa
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher(sopa)de açúcar
1 xícara e 1/2 (chá)de água morna
1/2 xícara(chá)de óleo
2 ovos
1/2 xícara(chá)de iogurte natural


Recheio:
500 g de presunto ralado ou moído
2 tomates picados
3 colheres(sopa)de requeijão
orégano
salsinha

Reserve 1 xícara(chá)da farinha de trigo.
Coloque o restante numa vasilha com o sal.
Faça uma cavidade no centro e reserve.
Bata no liqüidificador:o fermento,o açúcar,a água morna,o óleo,os ovos,a farinha reservada e o iogurte.
Despeje sobre a farinha na vasilhae misture até desgrudar das http://xn--mos-mla.Se precisar,coloque mais farinha.
Coloque em superfície enfarinhada e sove por 10 minutos.
Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
Numa tigela misture tudo do recheio e reserve.
Divida a massa em bolinhas,abra com rolo,recheie e feche.
Coloque em assadeiras untadas e deixe descansar mais 20 minutos.
Pincele gema e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

Pudim Pão de Mel



Adoro esse pudim!!!!Muito bom!!!!
Espero que vcs gostem!!




3 colheres(sopa)de mel
1 lata de leite condensado
1 lata de leite(medida do leite condensado)
3 ovos
2 colheres(sopa)de chocolate em pó
1 colher(sopa)de maisena
cravos-da-índia em pó
1 colher(chá)de canela em pó.


Bata tudo no liqüidificador,coloque na fôrma caramelada.
Asse em banho-maria por mais ou menos 45 minutos(o meu ficou mais).
Deixe esfriar.Coloque na geladeira por algumas horas,passe uma faca em volta dele e desenforme.
Sirva gelado!!!

Pudim de Panetone

250g de panetone picado(com as mãos mesmo)
5 ovos
1 lata de leite condensado
3 xícaras(chá)de leite
1 colher(sopa)de margarina
1 colher(café)de cravo em pó
1 colher(café)de canela em pó.

No liqüidificador,bata os ovos,o leite condensado,o leite,a margarina,o cravo e a canela.Coloque numa tigela e misture o panetone picado.Coloque numa fôrma caramelizadae asse em forno pré aquecido 200º,em banho-maria por 50 minutos.
Espere esfriar e desenforme.Leve pra gelar.

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Beijão de Morango

2 caixas de morangos lavados e cortados ao meio

Para o Beijão: (tipo um beijinho)

2 latas de leite condensado
12 colheres(sopa)de leite em pó
200g de coco ralado.

Cobertura:
250g de chocolate branco derretido.


Coloque os morangos numa travessa e reserve.

Numa vasilha,misture o leite condensado,o leite em pó e o coco.Misture tudo com uma colher.
Coloque por cima dos morangos.

No microondas derreta o chocolate e espalhe por cima.

Leve pra gelar para o chocolate endurecer...

Muito bom!!!!

quinta-feira, 9 de junho de 2011

Pão de Torresmo Crocante

Essa receita é da revista Ana Maria...
Com esse friozinho,um pão vai muito bem,né...hehe...
Espero que gostem!!!

Preparar 800g de torresmo.Deixar esfriar.

Massa:
1 tablete de fermento biológico(15g)
1 colher(sobremesa)de açúcar
2 ovos
2 colheres(chá)de sal
2 colheres(sopa)de manteiga (usei margarina)
1 xícara de água morna
4 xícaras e meia de farinha de trigo
o torresmo preparado anteriormente
1 gema para pincelar.

Dissolva o fermento no açúcar.Em uma tigela,misture o fermento,os ovos,o sal,a manteiga,o torresmo,a água e aos poucos a farinha.Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.Cubra com pano e deixe descansar até dobrar de volume.Trabalhe novamente a massa,molde a rosca e pincele a gema.
Coloque em assadeira levemente untada com óleo e asse no forno pré aquecido a 200° por 40 minutos ou até dourar.


Obs:Se quiser,substitua o torresmo por calabresa picada.