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sábado, 31 de outubro de 2015

Bolo Trufado de Cenoura

. 4 ovos 
. 1/2 xícara (chá) de óleo de milho (usei girassol)
. 3 cenouras médias sem casca, picadas 
. 2 xícaras (chá) de açúcar 
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio: 
. 220 g de chocolate meio amargo picado 
. 1 xícara (chá) de creme de leite 
. 3 colheres(chá)de rum ou whisk (usei whisk )

Cobertura:
. 5 colheres (sopa) de manteiga  (achei muito e coloquei 3 colheres)           .       1 xícara (chá) de chocolate em pó  
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar 

. 5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Recheio: leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture o whisk. Deixe esfriar.

Montagem: retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois recheie-o. Reserve.

Cobertura: coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.


quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Lasanha aos 4 Queijos

Uma delicia de receita!!!!

500g de massa fresca para lasanha
300g de mussarela em fatias
2 colheres(sopa) de manteiga
2 colheres(sopa)de farinha de trigo
3 xícaras (chá)de leite
50g de gorgonzola esfarelado (eu usei queijo meia-cura)
100g de provolone ralado
50g de parmesão ralado
1 lata de creme de leite

Na panela,doure a manteiga com a farinha.Espere amornar.
No liquidificador,coloque a mistura de farinha e manteiga,o leite,o gorgonzola (ou meia-cura),o provolone,o parmesão e o creme de leite.
Coloque numa panela e leve ao fogo,mexendo sempre até engrossar levemente.
Alterne camadas de massa,molho e mussarela.
Termine com molho,polvilhe parmesão e leve ao forno 200 graus pré aquecido até o queijo derreter.

Dica:O provolone pode ser substituído por queijo prato.



domingo, 4 de outubro de 2015

Bolo Mousse de Limão e Nutella

  • 1 e 1/2 xícara  (195g) de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento químico
  • pitada de sal
  • 1 xícara (200g) de açúcar
  • raspas da casca de 1 limão (pode ser tahiti ou siciliano)
  • 1pote de iogurte natural – 170g (com o desnatado o bolo fica mais molhadinho)
  • 3 ovos grandes
  • 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol, ou pode medir também no potinho do iogurte, um pote não muito cheio.

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma .Peneire a farinha, o fermento e o sal numa vasilha menor e reserve.

Numa vasilha média, coloque o açúcar e raspe o limão sobre ele. Com as pontas dos dedos, esfregue as raspas no açúcar até ficar úmido, meio esverdeado e perfumado.

Junte o iogurte e os ovos inteiros  e misture bem até  ficar bem uniforme. Junte a mistura de farinha e mexa, sem bater, até estar misturado. Mas não mexa demais, senão o bolo fica duro (não tem problema se ficarem umas pelotinhas na massa). Junte então o óleo e incorpore delicadamente com uma espátula grante. Coloque a massa na forma preparada, alise e asse por 50 minutos aproximadamente. Quando pronto, o bolo fica dourado e um palito deve sair seco quando espetado no centro da massa. Deixe esfriar sobre uma grade até amornar e desenforme.

Cobertura de Nutella:

3 colheres (sopa)bem cheias de Nutella e 1 colher(sopa) de creme de leite.

Misture e leve ao microondas por 30 segundos.Mexa e passe em cima do bolo.

Cobertura Mousse de limão:

No liquidificador bata:

1 lata de leite condensado,1 caixa de creme de leite e o suco de 2 limões.

Bata bem e coloque por cima da Nutella.

Decore com raspas de limão e leve pra gelar.