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quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Bolo de Cenoura

Peguei no Programa Estrelas...receita da Chef Flávia Quaresma.



- 4 ovos
- 200 ml de azeite de oliva extra virgem
- 3 cenouras
- 2 xícaras e 1/2(chá) de açúcar
- 2 xícaras e 1/2(chá) de farinha de trigo
- 1 colher(sopa)de fermento em pó.

Ganache de Chocolate

- 250g de chocolate amargo
- 250g de creme de leite fresco
- 5g de glucose

PASSO A PASSO
Bolo de Cenoura

- Corta e descasca as cenouras
- Quebrar os ovos e separar a quantidade certinha dos ingredientes
- Bata no liquidificador os ovos, o azeite e a cenoura picada
- Depois, adicione o açúcar, a farinha de trigo e bata
- Por último acrescente o fermento e bata mais um pouco
- Unte uma assadeira retangular pequena com azeite
- Coloque a massa na forma e leve ao forno
- Não precisa pré aquecer. Assar a 180°C por aproximadamente 25 minutos
PASSO A PASSO Ganache de Chocolate
- Picar o chocolate
- Coloque o creme de leite e a glucose numa vasilha e leve ao microondas
- Retire a vasilha do microondas e junte o chocolate picado, mexendo com uma espátula ou colher
- Mexer energicamente até o chocolate dissolver completamente
- Para o bolo sair sem quebrar o truque é untar muito bem, usar formas antiaderentes

- Lembre-se: o chocolate é puro, apenas derretido.

Brigadeiro Gourmet de Colher



 1 lata de leite condensado
1/2 xícara(chá)de creme de leite
 150g de chocolate ao leite picado
1 colher(sopa)de farinha de trigo
1 colher e 1/2(sobremesa)de cacau em pó.

Misture tudo na panela.Leve ao fogo até começar a soltar do fundo.Espere esfriar um pouquinho e coloque nos copinhos.Decore com confeitos.

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Yakissoba

Essa receita é da Miriam Nakamura...fiz e me apaixonei!!!=)


1 pacote de macarrao para yakissoba cozido al dente...reserve.
2 cenouras picadas
1 pct de brocolis
1 cebola picada
1 pimentao em cubos
1/4 de repolho picado

Refogar os legumes um a um em azeite, mantendo os crocantes e reserve.
Fritar 500 grs de peito de frango em cubos em azeite e levemente salgado(eu usei alcatra picadinha, cozida por 20 minutos na pressão),logo em seguida acrescente o molho a seguir....

2 copos de agua
2 colheres de amido de milho[sopa]
1/2 copo de molho de soja[shoyo] de boa qualidade
2 colheres de oleo de gergelin[sopa], cozer ate engrossar , reserve.

Montagem...
Macarrao regado com azeite de gergelin.
Legumes refogados e sobre eles o molho.Misture e sirva!!!

Eu fiz meia receita.

Quiche Integral Margueritta


Quiche Integral Margueritta

Usei a massa de quiche da Miriam Nakamura...




Massa:
2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo (eu usei 1 xícara e 1/2 de farinha e 1 xícara de farinha integral)
1 ovo
3 colheres(sopa)de margarina
1 colher(chá)de fermento em pó
1 colher(chá)de sal
1 caixa de creme de leite.
Amassar tudo muito bem e abrir numa fôrma.Colocar farinha de rosca por cima da massa.

Recheio Margueritta:

2 tomates sem pele e sem sementes picados
200g de mussarela ralada
1 colher(sopa)cheia de manjericão fresco (eu coloquei mais)
3 ovos mal batidos
200 ml de creme de leite
sal

Misture tudo.Coloque sobre a massa e leve ao forno 200° por mais ou menos 40 minutos.
Delícia!!!=)

segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Escondidinho de Batata com Carne Moída

Voltando com mais receitas!!!!!
Esse escondidinho é muitoooo bom e muito fácil de fazer...espero que vcs gostem!!!
Vamos à receita:


6 batatas grandes cozidas
1 colher(sopa)de margarina
leite (1/2 xícara,mais ou menos)
sal,alho
1 copo de requeijão cremoso
1/2 caixa de creme de leite


500g de carne moída refogada com alho,cebola,cheiro verde.Depois de pronta,misture 1 lata de milho verde escorrida ou 1 lata de ervilha,vc escolhe.


Descasque e amasse as batatas.
Numa panela,coloque a margarina e o alho picado.Derreta bem .Junte as batatas,o leite e sal a gosto.Misture bem pra formar um purê.Junte o requeijão e o creme de leite.Desligue o fogo e misture bem.

Prepare a carne.

Num marinex coloque um pouquinho do purê e espalhe.
Coloque a carne.Cubra com o resto do purê.
Por cima,coloque fatias de mussarela e parmesão ralado.

Leve ao forno por 10 a 15 minutos pra gratinar.

Sirva com arroz e batata-palha.