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sexta-feira, 28 de junho de 2013

Pão Marguerita

4 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 colheres(sopa)de fermento biológico seco
1 ovo
2 colheres(sopa)de margarina
1 colher(sopa)rasa de sal
2 colheres(sopa)de açúcar
350 ml de leite morno

Recheio:

4 tomates picados sem sementes
1 colher(sopa)de orégano
200g demussarela ralada(eu usei queijo branco picado)
1/2 xícara(chá)de parmesão ralado
2 colheres(sopa)de folhas de manjericão picado.

Misture tudo do recheio e reserve.

Para a massa:
Misture a farinha,o fermento,o ovo,a margarina,o sal e o açúcar.Acrescente,aos poucos,o leite morno e vá sovando.Sove por 20 minutos.Cubra e deixe crescer por 45 minutos.Abra a massa com rolo,recheie,enrole como rocambole e coloque em assadeira untada com margarina e polvilhada.
Leve ao forno pré aquecido 180° até dourar.
Sirva em fatias.  



quarta-feira, 26 de junho de 2013

Sopa de Mandioca com Carne na Pressão

500 g de mandioca
300g de carne(pode ser carne moída,coxão mole ou costela)
1 cubo de caldo de carne
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
cheiro-verde,sal e pimenta à gosto
óleo para refogar.

Pique a mandioca e a carne.Na panela de pressão,coloque o óleo,alho e cebola.Adicione a carne e refogue bem até secar a água.Coloque a mandioca e água o suficiente para cobrir.Acrescente o caldo de carne,sal e pimenta.Junte o cheiro-verde.Tampe a panela e deixe 25 minutos assim que pegar pressão.Abra a panela e deixe mais alguns minutos no fogo,mexendo. (Eu usei mandioca amarela e ela estava bem molinha.E como fiz com carne moída,deixei 10 minutos na pressão e abri pra ver...a mandioca já estava derretendo).




segunda-feira, 24 de junho de 2013

Chocolate Quente com Licor de Amarula

Acabei de fazer...uma delícia!!!

1 xícara(chá)de leite
2 colheres(sopa)de açúcar (se gostar bem doce,coloque mais!)
2 colheres(sopa)de cacau em pó OU 4 colheres(sopa)de chocolate em pó (eu usei chocolate em pó).
1 colher(chá)bem cheia de maisena
1 colher(chá)de licor de amarula.

Misture o leite ,a maisena(dissolvida em um pouco do leite),o açúcar e o chocolate em pó.Leve tudo ao fogo,mexendo sempre até ferver e engrossar.
Numa caneca,coloque o licor de amarula e,por cima,despeje o chocolate quente.
Misture e tome de colher.





sexta-feira, 21 de junho de 2013

Pão de Batata com Catupiry

Super delícia!!!Peguei essa receita na net....adorei!!!


300g de batata cozida e amassada
2 tabletes de fermento biológico fresco
100g de margarina
2 colheres(sopa)de azeite de oliva
1 colher(sopa)de açúcar
1/2 xícara(chá)de leite morno
2 ovos
1/2 colher(sopa)rasa de sal
Farinha de trigo até dar ponto(mais ou menos 500g)


Recheio:
Catupiry à gosto


Coloque numa tigela:o açúcar e os tabletes de fermento.Amassem até dissolverem.Acrescente o leite morno,a margarina,o azeite,as batatas cozidas e amassadas e a farinha,aos poucos.
Faça pequenas bolas(do tamanho de um limão).Recheie cada uma e boleie.Espere crescer um pouco(30 minutos ta bom!),pincele gema,salpique parmesão ralado e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos.


quinta-feira, 13 de junho de 2013

Risoto de Queijo Gouda com tomate seco

2 xícaras(chá)de arroz arbóreo
1 litro de água com caldo de legumes
100 ml de vinho branco seco
2 colheres(sopa)de manteiga
1/2 cebola picadinha
150g de tomate seco picado
200g de queijo gouda picado
folhas de manjericão fresco
requeijão ou manteiga pra finalizar.

Ferva a água e dissolva o caldo de lgumes nela.
Numa panela,coloque a manteiga e a cebola.Refogue.Junte o arroz,misture bem e coloque o vinho.Mexa até evaporar.Vá colocando caldo e mexendo de vez em qdo até ficar macio.Junte o tomate seco,o queijo e algumas folhinhas de manjericão.Misture.Desligue o fogo.Junte o requeijão(ou manteiga) ,mexa,coloque mais manjericão picado por cima e tampe a panela.Depois de 2 minutos,abra,misture de novo e sirva com parmesão fresco ralado e azeite à gosto.





quinta-feira, 6 de junho de 2013

Costelinha ao Molho Barbecue com Purê de Maçã

Delícia de comida agridoce...adoro!!!






Para a costelinha: 

1 kg de costelinha de porco temperada com alho,sal,limão...(pouco tempero,pque o molho já tem sal).
molho barbecue
1 e 1/2 copo de água

Numa panela de pressão,,coloque 2 colheres(sopa) de óleo.Coloque a peça de costelinha dobrada ao meio.Por cima,coloque o molho e a água.Misture bem.Tampe a panela e,assim que pegar pressão,conte 40 minutos.
Retire da panela e coloque em assadeira antiaderente.Regue com o molho.Leve ao forno alto até que fique com a crosta um pouco crocante.

Purê de Maçã

2 maçãs sem casca picadinhas
Cozinhe as maçãs com água até amolecer bem..reserve.
Coloque na panela,as maçãs amassadas,sal,pimenta branca e mexa bem.
Junte 2 colheres(sopa)de creme de leite e misture bem.
Prontinho!!!! =)

domingo, 2 de junho de 2013

Bolo de Fôrma

Receita da Luzinete Veiga.
Não fica igual ao bolo Pullman,não...mas fica muito bom...adorei!!!


200 g de margarina 
2 xícaras e meia (chá) de açúcar 
1 pitada de sal 
5 ovos 
1 colher (sobremesa) de emulsificante 

Coloque na batedeira e bata rapidamente, até misturar e acrescente:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de amido de milho 
1/2 xícara (chá) de fubá 
1 e 1/2 xícara (chá) de leite 
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó 

Bata por aproximadamente 5 minutos. Deixe o forno esquentar por uns 15 minutos, e leve para assar em 2 fôrmas próprias, untadas e enfarinhadas até que esteja assado, espere esfriar e desinforme.

Obs.: o leite pode ser substituído por suco de laranja, abacaxi, leite de coco.
O forno estando bem quente fará com que o bolo parta em cima igual ao comprado.

(Fiz meia receita.)