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domingo, 19 de agosto de 2012

Bolo de Doce de Leite com Ameixa e Creme de coco



Massa:
3 ovos
2 colheres(sopa)de margarina
250 ml de leite
3 xícaras(chá)de farinha de trigo
1 xícara(chá)de maizena
2 xícaras(chá)de açúcar
1 colher(sopa)de fermento em pó.

Bata tudo no liqüidificador.Por último,coloque o fermento e aperte o botão "pulsar" duas vezes só pra misturar.Coloque em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

OBS:Se ficar difícil de bater,coloque mais um pouquinho de leite.


Para molhar:
1/2 lata de leite condensado
250 ml de água.

Misture e molhe o bolo.

Recheio de doce de leite:

1 pote de doce de leite(400g)
100g de ameixas picadas.

É só misturar e pronto.

Recheio creme de coco:
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
2 colheres(sopa)bem cheias de maizena
100g de coco ralado.

Leve ao fogo o leite condensado,o leite e a maizena.Mexa até negrossar.Desligue e misture o coco.

Montagem:

Corte o bolo em 3 discos.

Na mesma fôrma que assou,coloque papel alumínio ou papel filme.Coloque um disco de massa,molhe,coloque todo o recheio de doce de leite,espalhando bem.Coloque outro disco de massa,molhe novamente,coloque todo o creme de coco.Coloque o último disco de massa,molhe novamente,cubra com papel alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte,desenforme o bolo,cubra com chantilly batido e decore com ameixas e coco em flocos.




Bom apetite!!!!=)

quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Macarrão Cremoso de Forno




1/2 pacote de macarrão gravatinha cozido al dente.

Para o molho:
alho,cebola,azeite
300g de carne moída
salsinha
1 sachê de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
sal à gosto.

Outros ingredientes:
200 g de mussarela
orégano.


Doure o alho e a cebola no azeite (eu usei óleo de canola).Coloque a carne,frite bem.Junte a salsinha.Coloque o molho e um pouquinho de água(uns 2 dedos).Assim que ferver,abaixe o fogo,junte o creme de leite e o requeijão.Verifique o sal.Mexa bem pra dissolver o requeijão.

Num marinex,coloque o macarrão cozido.Coloque o molho e misture bem.Rasgue as fatias de mussarela e vá colocando por cima.Salpique orégano e leve ao forno para derreter o queijo.Retire do forno e cubra com batata-palha.

Pãezinhos de Mussarela com Catupiry

1 sachê de fermento biológico seco
1 xícara(chá)de leite morno
2 colheres(sopa)de açúcar
1 colher(chá)de sal
1 colher(sopa)de azeite
1 colher(sopa)de margarina
1 ovo
3 xícaras(chá)de farinha de trigo


Recheio:
250g de mussarela picadinha
2 tomates sem pele e sem sementes picado
azeitonas picadas
catupiry(à gosto)

Para a massa:
Numa tigela,misture o fermento,o leite e o açúcar.Junte o azeite,a margarina,o ovo,o sal e a farinha(aos poucos).
Se precisar,coloque mais farinha.Sove até desprender das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar por 45 minutos.
Divida a massa em bolinhas(umas 15),abra com rolo,recheie e enrole como uma bolinha.Coloque em assadeira untada e deixe crescer por 15 minutos.
Pincele gema e orégano e leve para assar até dourar.

Recheio:
Misture a mussarela,os tomates e as azeitonas.
Com uma colher de sopa,coloque porções sobre a massa e um pouco de catupiry.

Pão Caseiro Fofinho

Essa receita é da Maria Almeida,da Comunidade Culinária Receitas.Meu pão preferido!!!!Rende 3 pães.Uma delícia e fácil de fazer.



1 ovo
500 ml de água morna
6 colheres(sopa)de açúcar(eu uso 3 pque uso açúcar light)
80 ml de óleo
1 colher(sopa)de sal
2 pacotes de fermento biológico seco
mais ou menos 1 Kg de farinha de trigo.
Misture a água morna,o óleo,o açúcar,o ovo e o fermento.Coloque a farinha aos poucos e o sal.Misture bem e deixe a massa descansar 30 minutos.Divida a massa em 3 partes.Sove bem e modele os pães.Deixe crescer mais 40 minutos e leve para assar.Depois de assados,pincele margarina neles.

Pão Petrópolis

Amei esse pão!!!!Ótima receita pra tomar um café da tarde.Rende apenas um pão.Bom demais!!!


Ingredientes:
50 g de açúcar (¼ xícara de chá)
400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
...
1 pitada de sal
30 g de fermento fresco (2 tabletes)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
180 ml de leite (¾ xícara de chá)
1 ovo
1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve.
Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.
Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Torta Margherita Rápida




1 xícara(chá)de leite
3 ovos
1/2 xícara(chá)de óleo
1 xícara(chá)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de maisena
1 colher(chá)de sal
1 colher(sopa)de fermento em pó

Recheio:
1/2 xícara(chá)de molho de tomate
300g de mussarela em fatias
1 tomate em rodelas
folhas de manjericão à gosto
azeite pra regar.

Bata tudo da massa no liquidificador e coloque numa assadeira de 30 cm untada e enfarinhada.Leve ao forno médio preaquecido,por 20 minutos ou até dourar.Retire,espalhe o molho,a mussarela,os tomates e as folhas de manjericão.Regue com azeite e volte ao forno por mais 10 minutos.Delícia!!!!