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domingo, 11 de dezembro de 2011

Lagarto ao Molho de Vinho e Legumes

Receita deliciosa que testei hoje...achei numa revista Guia de Receitas.


3 colheres(sopa)de óleo
1 peça de lagarto (eu usei um pequeno)
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
2 cubos de caldo de carne
1 xícara e 1/2 (chá) de vinho tinto seco
2 xícaras(chá)de água
2 cenouras picadas
1 batata grande picada
1/2 lata de ervilhas
sal à gosto
salsinha picada


Numa panela de pressão,em fogo alto,aqueça o óleo e doure a carne por 5 minutos de todos os lados.Acrescente o alho,a cebola,o caldo de carne e refogue bem até dourar.Adicione o vinho,a água,tampe a panela.Assim que pegar pressão,abaixe o fogo e cozinhe por 50 minutos.Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.Acrescente a cenoura e abatata e sal (eu coloquei menos de 1/2 colher de sopa).Cozinhe com a panela semitampada até os legumes ficarem cozidos e o molho reduzir.Junte a ervilha,misture.Desligue o fogo.
Fatie a carne,coloque num refratário,os legumes em volta e o molho por cima.
Servi com arroz e farofa.Adorei!!!

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Pudim de Padaria

Essa receita é da Érica,da Comunidade Culinária Receitas.
Fiz algumas modificações...amei a receita!!!!
Fica igualzinho aos pudim de padaria mesmo.



700 g de açúcar
1 litro de leite(eu usei 800 ml de leite e 200 ml de leite de coco)
4 ovos
2 copos (requeijão) de farinha

Calda
2 xícaras(chá)de açúcar
1 xícara(chá de água

Bata o leite, os ovos e a farinha no liquidificador, despeje numa tigela e misture o açúcar. Unte uma forma retangular média com margarina e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 1:30h.
Leve o açúcar ao fogo,mexa até derreter.Coloque a água e deixe ficar uma calda meio grossa.
Despeje sobre o pudim desenformado.Leve pra gelar.

domingo, 4 de dezembro de 2011

Nhoque de maionese

Hoje deu vontade de comer nhoque...mas com uma preguiça de sair de casa pra comprar,resolvi testar essa receita e adorei!!!!


2 tabletes de caldo de galinha
3 xícaras(chá) de leite (usei o desnatado)
6 colheres(sopa)de maionese light
2 colheres(sopa)de salsinha
sal,se precisar (eu não coloquei)
3 xícaras(chá)de farinha de trigo

Dissolva o caldo no leite e leve ao fogo com a maionese,a salsinha e o sal (se usar...eu acho que não precisa).Quando ferver e a maionese dissolver bem,junte a farinha de uma só vez e mexa rápido para não empelotar.Volte ao fogo por 1 minuto,mexendo.
Deixe amornar.
Faça rolinhos de massa e corte os nhoques.

Numa panela,coloque bastante água e leve pra ferver.Qdo ferver,abaixe o fogo e vá colocando os nhoques ,aos poucos.Retire-os e coloque num refratário.Sirva com o molho que preferir.Eu servi com um molho à bolonhesa.

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Pão de Minuto com Queijo

Receita da Anita,da Comunidade Culinária Receitas.


01 xícara de maizena peneirada
01 xícara de farinha de trigo peneirada
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de sopa de açúcar
01 colher de chá de sal
01 ovo
02 colheres de sopa rasa de manteiga
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo ralado para polvilhar
01 gema para pincelar

Misture todos os ingredientes, com as pontas dos dedos, até a massa ligar (não deve ser sovada). Modele os pãezinhos e coloque em assadeira untada e enfarinhada.

Pincele a gema, polvilhe o queijo ralado e asse em forno pré-aquecido (200°C), por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados.

Rendimento: 20 unidades.

Bolo Mole

Adoro esse bolo!!!!!Faço sempre...Peguei essa receita na Comunidade Culinária Receitas.


1 lata de leite condensado
1 lata de leite(mesma medida do leite condensado)
1 lata de farinha de trigo(medida do leite condensado)
1/2 lata + 2 colheres(sopa)de açúcar
1 vidro de leite de coco (200 ml)
3 ovos
2 colheres(sopa)de margarina
50g de coco ralado.

Bata tudo no liqüidificador.Coloque em fôrma de pudim,untada e enfarinhada e leve para assar a 180 graus por 50 minutos a 1 hora.

*Esse bolo tem consistência de pudim e não leva fermento mesmo.

Fica perfeito com um café fresquinho...hummm!!!