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sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Bolo Indiano

Delícia de bolo!!!!Adoroo!!!


6 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado(eu usei açúcar mascavo)
100g de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (café) canela em pó

INGREDIENTES (recheio):
1 lata de leite condensado (350g)
2 gemas
30g de margarina
½ xícara (chá) leite

. Separe as gemas das claras.
bata as claras em neve reserve.
Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme.
Misture a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem.
Por último, adicione as claras em neve e misture suavemente.
Coloque a massa em uma assadeira untada com farinha.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

MODO DE PREPARO (recheio):
Coloque todos os ingredientes em uma panela,
misture bem e leve ao fogo brando,
mexendo sem parar até atingir ponto
de brigadeiro mole.

MONTAGEM
1. Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie.
2. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio.
3. Polvilhe canela em pó. (Eu coloquei umas cerejas em calda tbém).
4. Está pronto! É só servir.



Medalhão de Filé Mignon com bacon ao Molho de vinho

4 medalhões de filé mignon
4 fatias de bacon
2 dentes de alho
sal,pimenta
azeite

Tempere os medalhões com sal e pimenta dos dois lados.
Enrole bacon em volta e prenda com palitos ou barbante.Regue com azeite dos 2 lados.
Em frigideira bem quente untada com azeite,sele os medalhões dos dois lados.Deixe dourar bem.
Num refratário untado,disponha os medalhões e leve ao forno pré aquecido 200°.Deixe no forno por uns 25 a 30 minutos.

Molho de vinho:
1/2 xícara(chá)de vinho tinto seco
1 colher(sopa)de manteiga
1 colher(sopa)de mostarda
1 colher(sopa)de mel
1 pitada de canela
sal e pimenta.

Na mesma frigideira que selou os medalhões,em fogomédio,acrescente o vinho e os demais, misture bem e deixe reduzir em fogo baixo.

Na hora de servir,regue os medalhões com esse molho.

Em baixo,eu coloquei um purê de batatas normal com 2 colheres(sopa)de requeijão.



quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Pãezinhos de Frango com Catupiry

1 sachê de fermento seco
1 xícara(chá)de leite morno
2 colheres(sopa)de açúcar
1 colher(chá)de sal
1colher(sopa) de azeite
1 colher(sopa)de margarina
1 ovo
3 xícaras(chá)de farinha de trigo.

Recheio:
Frango cozido , desfiado e temperado
salsinha,cebolinha
azeitonas.

Refogar alho e cebola em azeite,colocar o frango,salsinha e cebolinha e azeitonas.

1 bisnaga de catupiry

Numa tigela,misture o fermento,o leite e o açúcar.Junte o azeite,a margarina,o sal,o ovo,a farinha(aos poucos).Se precisar,coloque mais farinha,aos poucos.
Sove até desprender das mãos.Cubra com um pano e deixe descansar por 45 minutos.
Divida a massa em 12 bolinhas.Abra com rolo,recheie,coloque o catupiry e enrole bolinhas.Coloque em assadeira untada e deixe crescer por 15 minutos.
Pincele gema e orégano e leve para assar até dourar.






domingo, 10 de novembro de 2013

Falsa Bacalhoada

1 kg de filés de peixe(pode ser Merluza,Pescada...eu usei filés de abadejo)
2 batatas em rodelas e pré cozidas
2 tomates sem sementes em rodelas
2 cebolas em rodelas
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
azeitonas pretas
cheiro-verde.

Tempere os filés como preferir e reserve.Eu temperei com sal,alho e limão.
Cozinhe as batatas al dente.
Num refratário,intercale camadas:
cebola,metade do tomate,o pimentão vermelho,batatas,pimentão verde,os peixes,o resto dos tomates,cheiro-verde e azeitonas.
Salpique um pouco de sal sobre tudo.
Misture numa vasilha 1/2 xícara(chá)de azeite e 1/2 xícara(chá)de vinho branco seco.Despeje por cima de tudo.Eu ainda coloquei mais um fio de azeite.
Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.Retire o papel,jogue um pouco do caldo,se juntar muito,e deixe mais uns 15 minutos.
Sirva com arroz branco.


quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Bolo Integral de Banana

Adorei esse bolo...totalmente integral!!!!

Peguei no site da Dieta Nota 10....

Fiz algumas modificações:

3 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de açúcar mascavo(eu usei só 1 xícara de açúcar demerara orgânico)
1 xícara de água
4 ovos(usei 3)
1 colher sopa de fermento em pó
4 bananas nanicas em fatias
4 colheres sopa de linhaça(usei 2 colheres)
Margarina light e a mesma farinha integral para untar

Modo de fazer
Reserve as bananas. Peneire todos os ingredientes secos e acrescente aos poucos os ovos e a água, mexendo sempre. Unte uma forma com  margarina light e  farinha, e faça camadas alternadas de banana e  massa.  Asse em forno médio até dourar.