Canjica

Chegou uma das épocas mais gostosas do ano: as Festas Juninas!!!!
Aqui vai a receita de canjica que eu faço e adoro!!!
Peguei na internet há alguns anos e só faço essa...

250g de canjica
750 ml de leite
400 ml de água
3 colheres(sopa)de açúcar
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 pacote de coco em flocos
canela para polvilhar.

Lave a canjica e deixe de molho de um dia para o outro.
Cozinhe na panela de pressão por 45 minutos,com 250 ml de leite,o açúcar e 400 ml de água.
Desligue e espere esfriar até ficar morno(não abra a panela).Adicione o restante do leite,uma pitada de sal,leite de coco,leite condensado e o coco em flocos,misturando bem.
Leve ao fogo até engrossar.
Sirva polvilhada com canela em pó.

Torta Light

Amei essa receita...uma delícia de massa!!!

2 ovos
150 ml de leite desnatado
1 pote de iogurte natural desnatado
100 ml de óleo de canola
sal à gosto
1 colher(sopa) de fermento em pó
2 xícaras e 1/2(chá)de farinha de trigo peneirada.

No liquidificador,bata os ovos,o leite,o iogurte,o óleo,sal.Bata .Ainda batendo,junte 1 xícara(chá)da farinha peneirada.Numa tigela ,misture a farinha restante com a mistura batida.Junte o fermento e mexa.
Na fôrma antiaderente,coloque massa,recheio,massa.
Leve para assar.Quando endurecer a massa em cima,pincele uma gema batida com 1 colher(sopa)de café forte e volte ao forno para dourar.

Recheio:
150g de peito de peru
150g de queijo minas light
tomates em rodelas
orégano.

Ovo de Forno

Não sou muito fã de ovo...mas como adoro cream-cheese,resolvi testar essa receita.
Receita do site do cream-cheese Philadelphia


100g de presunto picado (usei peito de peru)
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 embalagem de cream-cheese
1 colher(sopa)de orégano
sal e pimenta
2 ovos


Numa tigela,misture:o presunto,o tomate,o cream-cheese,o orégano.Tempere com sal e pimenta.
Divida em 2 potes individuais e quebre os ovos por cima.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio,preaquecido,por 15 minutos. (O meu demorou 25 minutos).

Creme de Mandioquinha com Frango e Queijo Cottage

Receita light e deliciosa pra espantar o frio.



 4 copos (800 ml) de água
• 2 xíc. (chá) de mandioquinha em cubos
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ peito de frango
• Sal e salsa picada a gosto 

Em uma panela, coloque a água, a mandioquinha, a cebola, o alho e o frango e cozinhe por 20 minutos. Reserve o frango e bata o caldo no liquidificador. Desfie o frango e junte ao caldo batido. Tempere com o sal e a salsa e ferva por mais 10 minutos.

Na hora de servir,coloque o creme numa tigelinha de sopa.

Por cima,coloque 1 colher(sopa)de queijo cottage e salpique orégano.

Panqueca de Banana e Cacau

Mais uma receita fácil,rápida e saudável.

1 ovo
1 banana amassada
1 colher(sopa)de cacau em pó
1 colher(chá)rasa de açúcar mascavo ou demerara
canela em pó

Misture tudo .
Unte levemente uma frigideira antiaderente.
Em fogo baixo,sempre.Dobre e deixe mais um pouco de cada lado.

Pão de Queijo de Frigideira

Gente...que delícia!!!!
Ameiii essa receita...super rápida e com um sabor delicioso!!!

1 ovo
1 colher(sopa)generosa de goma de tapioca (ou polvilho doce ou polvilho azedo) (usei a tapioca)
2 colheres(sopa)de água
1 colher(sopa)de requeijão (ou cottage ou creme de ricota ou cream-cheese) (usei requeijão light)
1 pitada de sal
1 colher(chá)de semente de linhaça (opcional) (usei a linhaça)

Misture tudo muito bem.

Em frigideira anti aderente levemente untada,coloque a massa,abaixe o fogo e espalhe.
Deixe até ficar no ponto.Coloque o recheio que quiser por cima (eu coloquei muçarela) e dobre ao meio.Doure mais um pouco e sirva.

Me apaixonei...com certeza vou fazer mais vezes com outros recheios!!!

Crepioca de Cacau e Banana

Achei essa receita no Instagram...
Testei hoje e amei!!!!

1 ovo
1 colher(sopa)de água
1 colher(sopa)de tapioca
1 colher(sopa)de chia   (como eu não tinha,usei semente de linhaça)
1 colher(sopa)de cacau em pó.

Colocar na frigideira antiaderente quente,espalhando.
Fritar dos dois lados.Colocar uma banana ,mel e canela em pó.
Enrolar e pronto!!!!

OBS:Se vc quiser mais doce,coloque uma colher(chá)de açúcar na massa...eu não coloquei porque já acho doce com o mel e a banana.