Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Receita deliciosa que peguei no Blog do Culinarista Mauro Rebelo.


A receita dele está nesse link:

http://www.maurorebelo.com.br/2014/04/bolo-de-cenoura-com-pudim-de-chocolate.html



Vou postar a receita aqui também...super aprovada!!!

Pudim:

1 lata de leite condensado Mococa

1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)

3 ovos

4 colheres (sopa) de cacau em pó (ou 5 colheres(sopa)de chocolate em pó)

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água fervendo

Bolo:

180g de cenouras picadas (1 xícara bem cheia)

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

100ml de óleo

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Pudim: Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

Calda: Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar.

Neste momento acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco.

Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.

Aprendi essa receita de calda no site Rainhas do Lar e desde então só faço ela. 

Bolo: Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquiificador até que fique uma massa homogênea.

Montagem na forma:

Em uma forma de pudim de 23cm de diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente caramelada, coloque a massa do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.

Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda.

Assando: Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora.

Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente para desenformar.

Macarrão Ao Limone Integral

3 dentes de alho picados
20 ml de azeite
1 lata de creme de leite
1 limão siciliano
1 pacote de macarrão integral (Penne ou Fusilli)
100g de parmesão ralado
sal


Na panela com o azeite,frite o alho.Adicione as raspas do limão sicilano.Misture.
Acrescente o creme de leite e o sal.Adicione também o suco do limão espremido.
Deixe o molho engrossar levemente.Misture o macarrão cozido ao molho.
Rale o parmesão por cima e sirva!

Delícia!!!

Salmão à Parmegianna

Receita do site "Receita fácil de fazer".Super aprovada!!! Adorei!!!

2 postas de salmão
150 gramas de mussarela
Sal e pimenta moída a gosto
1 lata de molho de tomate pelado
Folhas de manjericão fresco
Orégano a gosto
1 dente de alho ralado
Batata palha
Azeite de oliva extravirgem






O salmão


Tempere o salmão com sal, alho, azeite  e pimenta do reino a gosto. Reserve por 30 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os peixes dos dois lados.
Em paralelo coloque o molho de tomate em uma panela funda e com a ajuda de uma escumadeira, “esmague ” os tomates até ficar um molho homogêneo.
Acrescente o orégano e o manjericão.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Coloque o peixe em um refratário, a mussarela por cima e cubra com o molho de tomate.
Leve ao forno com fogo baixo por 10 minutos ou até derreter o queijo.
Acompanha arroz branco e batata palha.

Arroz com Frango bem rápido

1/2 kg de frango em pedaços ou peito de frango em cubos
2 alhos picados
sal
1 folha de louro
1 tablete de caldo de galinha esfarelado (ou em pó)
1 cebola picada
1/2 colher(sopa)de colorau
1 xícara e 1/2 de arroz
1 tomate picado
1 lata de milho verde escorrida
3 xícaras de água quente
palmito picado à gosto
cheiro verde picado à gosto

requeijão(opcional)

Temperar o frango com o alho,sal e louro.
Na panela de pressão,aqueça um fio de óleo e refogue o frango até dourar.
Junte a cebola,o caldo de galinha,colorau,arroz,milho e água quente.
Tampe a panela.Assim que pegar pressão,abaixe o fogo e conte 5 minutos.
Desligue e deixe a pressão sair sozinha.Só abra a panela 20 minutos de pois que desligar.
Misture o palmito ,o cheiro-verde.Acrescente requeijão (se quiser) e sirva.

Obs:Além do requeijão,eu coloquei umas fatias de muçarela picadas.

Bolo Gelado de Chocolate com Cerejas

Eu adoro bolo gelado...e essa receita ta aprovadíssima!!!


Massa:

4 ovos
1 xícara(chá)de açúcar
1 colher(sopa)de margarina
1 xícara(chá)de leite morno
1 xícara(chá)de chocolate em pó
1 xícara e 1/2 (chá)de farinha de trigo
1/2 xícara(chá)de maisena
1 colher(sopa)de fermento em pó
2/3 xícara(chá)de cerejas em calda picadas (reserve a calda)

cerejas cortadas ao meio para decorar.

Calda:

1 lata de leite condensado
a calda das cerejas(usei 1/2 xícara (chá) )
1 caixa de creme de leite
1/2 lata (medida do leite condensado) de leite
4 colheres(sopa)de chocolate em pó.

granulado.

Bata no liqüidificador:os ovos,o açúcar,a margarina,o leite,o chocolate,a farinha e a maisena.
Junte o fermento e as cerejas e mexa.Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 40 minutos.Deixe esfriar.

Bata tudo da calda no liqüidificador.

Corte o bolo em quadrados,passe pela calda e pelo granulado.
Decore com um pedaço de cereja.
Embrulhe em papel alumínio e leve pra gelar por 12 hs.

Salmão ao Molho de Mostarda e Mel

Sou apaixoanada por salmão.Essa receita é muito boa!!!

Temperar um filé grande de salmão com sal e pimenta.
Numa frigideira antiaderente untada com um fio de azeite,grelhe o salmão.
Coloque o peixe quando a frigideira estiver bem quente.Espere um minuto e tampe para cozinhar por dentro.Espere formar uma casquinha na base do salmão e só então vire o peixe.Tampe e deixe mais um minuto.Coloque no prato que vai servir.

Para o molho,misture:
3 colheres(sopa)de mostarda
1 colher(sopa)de mel
2 colheres(sopa)de creme de leite

Leve ao micro para aquecer.
Coloque sobre o peixe e sirva.

Naked Cake de Cenoura com Brigadeiro

Massa:

1 iogurte natural
3 ovos
2 copos(do iogurte) de açúcar
2 copos (do iogurte)de farinha de trigo
1/2 copo(de iogurte)de óleo
1 colher(sopa)de fermento em pó
2 cenouras médias.



Bata no liqüidificador por 2 minutos:os ovos,o iogurte,o açúcar,o óleo e a cenoura.Numa vasilha coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liqüidificador.Misture bem.Coloque o fermento e misture.Coloque em fôrma untada e enfarinhada.Leve para assar por mais ou menos 40 minutos.

Brigadeiro de Colher para o recheio e a cobertura:
1 lata e 1/2 de leite condensado
1 colher(sopa)de manteiga sem sal
5 colheres(sopa)de chocolate em pó (usei um 33% cacau)
1/2 caixa de creme de leite.

Misturar tudo na panela e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar e ficar no ponto de brigadeiro de colher.
Rechear e cobrir o bolo.
Decorar com granulado ou confeitos de chocolate.